[레시피/홈쿡] 밥도둑 반찬 추가, 계란장조림 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

643

상품목록

하지빵

[레시피/홈쿡] 밥도둑 반찬 추가, 계란장조림 만들기

밥도둑 계란 장조림
넉넉하게 만들어두면 특별한 다른 밥반찬 없이도
정말 맛있는 한 상 차림이 완성될 수 있어요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
12개 구매
만가닥버섯
1줌 구매
멸치다시물
600~650ml 구매
양조간장
70ml 구매
설탕
1T 구매
올리고당
2T 구매
맛술
2T 구매
파
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

멸치 다싯물을 직접 우려내주면 훨씬 깊은 맛을 내줄 수 있어서 저희는 다시물 부터 만들어주었어요. 하지만 필수 과정은 아니니까 일반물을 사용하거나 코인육수를 우려낸 물을 사용하셔도 크게 문제는 없습니다!

멸치, 건새우, 대파, 양파, 표고버섯을 넣고 1시간 이상 뭉근하게 끓여 다시물을 만들어주었어요.

계란을 삶으면서 계란 장조림 요리는 시작입니다.
끓는 물에 11~12분 정도 삶아주세요.

계란은 실온에 30분 이상 두어 끓는 물과 온도 차이를 줄여주세요.
물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 좀 낮추거나 얼음을 몇조각 넣은 뒤 약불에서 계란을 넣고 서서히 익혀주세요!
10여분 정도 삶은 뒤에는 찬물에 바로 담궈서 껍질을 까주시면 돌돌돌 껍질이 잘 일어난답니다!

이제 이렇게 재료를 준비해주시면 됩니다.
잘 삶아진 계란은 껍질을 까서 준비해주시고, 만가닥 버섯도 하나하나 덩어리에서 떼어내 준비해줍니다.
파는 필수는 아니지만 색감을 위해 준비했어요. 혹시 꽈리고추 같은게 있다면 색감은 훨씬 좋을 거예요^^

이제 준비한 다시육수에 맛술, 설탕, 올리고당을 넣어주시구요!

끓기전에 연이어 계란, 만가닥 버섯도 함께 넣어주고 보글보글. 강불에서 시작해서 끓기시작하면 약불로 바꿔서 계란에 간장 물이 입혀질 정도로 끓여줍니다.

마지막으로 불을 끄고 통깨와 송송썬 파를 솔솔 뿌려주세요!

정말 무지 쉬운 계란 장조림 만들기!
완성입니다!

뜨거울 때 맛보는 것 보다는 살~짝 식어서 양념이 재료에 잘 베어들었을 때 맛보면 정말 맛있어요!
오늘도 맛있는 한끼 챙겨드세요!

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2023-01-09 수정일 : 2023-01-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

댓글 0

#계란 #달걀요리 #계란요리 #장조림 #계란장조림 #달걀장조림 #밥도둑 #버섯장조림 #건강식

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(296)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(103)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(54)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(360)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(48)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(27)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(26)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(163)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)
4

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(54)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(194)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(23)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.9(57)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(34)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(10)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(30)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(23)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(20)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

계란 흰자만 남았을 때~ 크리스마스 트리 머랭쿠키!

문스키친

4.7(11)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(708)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(211)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(155)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(112)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(39)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.