겨울시금치 포항초 섬초무침 만들기 시금치 삶는법 시금치무침 레시피 - 간단반찬

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하이디랑

겨울시금치 포항초 섬초무침 만들기 시금치 삶는법 시금치무침 레시피 - 간단반찬

달큰하고 고소한 겨울시금치 포항초로 맛있는 시금치무침 만들었어요.
겨울밑반찬으로 이만한게 없지요.
진짜 맛있답니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
500g 구매
물
1.8L 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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시금치무침 만들 포항초 2단입니다.
시금치무침 넉넉히 만들어서 김밥도 만들려고 두단이나 사왔답니다.

시금치는 뿌리쪽에 흙이 많으므로 중점적으로 씻으면서 흙이 그릇 바닥에 안보일때까지 잘 씻어주세요.

씻은 시금치는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

1. 냄비에 물 1.8L 넣고 센불에서 끓으면 소금 1큰술 넣어주세요.
2. 시금치는 뿌리쪽을 먼저 넣어줍니다.
3. 시금치 위아래를 뒤적여주세요.
4. 물이 끓으려고 할때에 불을 끕니다.
겨울시금치는 일반 시금치보다 억세어서 조금 더 데쳐주셔야 해요.

센불

1. 데친 시금치를 찬물에 담구어주세요.
2. 혹시 흙이 덜 씻겨졌을지 모르니 뿌리쪽을 흔들면서 다시한번 씻어주세요.
3. 물기를 살짝 촉촉할 정도로 꾸욱 짜줍니다.
4. 시금치 가닥을 나누어주세요.

시금치는 한번 잘라줍니다.

볼에 시금치 넣고 분량의 양념 넣어주세요.
분량의 양념: 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 참치액 또는 까나리액젓 1큰술, 참기름 2큰술, 들기름 2큰술, 참깨 1큰술.
참깨는 빻아서 넣으면 더 고소합니다.

조물조물 무친 후 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.
시금치는 무쳐놓으면 싱거워지므로 간을 조금 세게 해줍니다.

겨울시금치 섬초는 뿌리쪽이 달큰하니 참 맛있답니다.
남은 시금치나물 넣고 김밥을 말거나 된장국 끓여도 참 맛있지요.
시금치나물 무침은 삼사일 지나면 색도 변하고 상하기 쉬우니 가급적 빨리 드시는게 좋아요.

: 시금치나물은 무쳐놓으면 싱거워지므로 간을 조금 세게 해주시는게 좋아요.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2023-01-03 수정일 : 2023-01-03

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#섬초무침 #시금치나물 #겨울시금치 #포항초 #간단반찬

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