Name: 새우배추된장국 끓이는법 따뜻한 집밥레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1/4쪽; 새우 20마리; 된장 1.5T; 멸치다시육수 1.5L; 다진마늘 1T; 땡초 1개

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라피네

새우배추된장국 끓이는법 따뜻한 집밥레시피

아침국으로 부담없고 뜨끈한 새우배추된장국 끓이는 법을 소개해드릴께요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1/4쪽 구매
새우
20마리 구매
된장
1.5T 구매
멸치다시육수
1.5L 구매
다진마늘
1T 구매
땡초
1개 구매

노하우

조리순서Steps

배추 1/4쪽은 밑둥을 제거하고 한잎한잎 씻어서 물기를 털어낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

마늘 2톨을 다져주세요. 마늘 2톨을 다지면 대략 다진마늘 1T와 비슷한 양이 나옵니다.

새우는 해동시키고 꼬리를 떼어낸 후 세척해 물기를 빼주세요.

멸치다시육수를 만듭니다. 완성된 멸치다시육수는 대략 1.5L 필요합니다.

완성된 멸치육수에 된장 1.5T를 넣어 잘 풀어줍니다. 된장 콩건더기가 뜨는게 싫으면 체에 받쳐 풀어주신 후 큰 콩 건더기는 제거해주시면 됩니다.

된장 푼 육수가 파르르 끓으면 썰어둔 배추를 넣어주세요.

배추를 넣고 한번더 끓어오를때까지 끓여주세요. 배추가 노곤해져야 간도 베이고 맛있어요.

손질해둔 새우도 넣어주고 또 다시 끓어오를때까지 조리해주세요. 멸치육수와 된장, 새우로 충분히 간이 되기 때문에 특별히 추가간을 해줄 필요가 없어요.

팔팔 끓어오르면 매콤함을 위해 청량고추 한개 쫑쫑 썰어넣어주세요.

끓어오르면 거품이 생기는데 요건 숟가락으로 건져내주시면 깔끔한 국물맛을 맛볼수 있어요.

거품까지 걷어내면 새우배추된장국 완성입니다. 아침국으로도 너무 좋아요^^

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등록일 : 2023-01-02 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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