꽈리고추 메추리알 장조림 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,573

상품목록

써지니

꽈리고추 메추리알 장조림 만드는법

꽈리고추 밑반찬을 무얼 만들까 고민하다가 조금이라도 단백질 섭취를 하려고 메추리알로 만들어본 꽈리고추 메추리알 장조림을 만들어봤어요^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽈리고추 메추리알 장조림 재료]

메추리알
20알 구매
꽈리고추
56g 구매

[꽈리고추 메추리알 장조림 양념]

물
400ml 구매
진간장
80ml 구매
올리고당
110ml 구매
맛술
34ml 구매
다시마 5*4cm
1장 구매

[메추리알 삶기]

물
700ml 구매
소금
3g 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냄비에 물 700ml와 굵은소금 3g을 넣고 센불에서 삶아줍니다.

물이 끓어오를 때 쯤 메추리알을 휘리릭 저어준 뒤, 중간불로 바꾸서 10분 정도 삶아줍니다.

메추리알이 삶아지기 전에 저어주면 노른자가 가운데로 모아집니다.

차가운물에서 껍질을 벗긴 메추리알은 채반에 담아서 물기를 빼 줍니다.

물 400ml, 진간장 80ml, 올리고당 110ml, 맛술 34ml을 넣어주고 숟가락으로 뒤적여줍니다

다시마 5cm*4cm 1장을 넣고 센불에서 끓여줍니다.

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중간불에서 20분 정도 끓여줍니다.

10분이 지나서 뚜껑을 열고 메추리알에 간장물이 잘 베이도록 뒤적여줍니다

흐르는 물에 꽈리고추를 3번 정도 씻어 준 후, 크기가 큰 꽈릭고추는 반으로 잘라줍니다.

20분이 지나면 다시마를 건져주세요.

반으로 자른 꽈리고추를 넣고 뒤적여 뒤, 중간불에서 5분 정도 졸여줍니다.

메추리알과 국물을 먹어보고 싱겁다면 더 졸여주고, 짠맛이 많이 느껴지면 물을 추가하여 더 졸여주면 꽈리고추 메추리알 장조림 완성입니다.

개인적으로 맛을 보니 간장의 짠맛이 느껴져 물을 추가하고, 약한불에서 8분 정도 더 졸여줬어요.

: 메추리알 껍질 까는게 귀찮으신 분은 깐 메추리알로
요리하면 모양도 예쁘고 금방 만들수 있을거에요.

꽈리고추메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2022-11-24 수정일 : 2023-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0

#밑반찬 #저녁메뉴 #장조림 #메추리알장조림 #꽈리고추조림 #꽈리고추메추리알장조림 #꽈리고추요리

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(43)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(32)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(15)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(10)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(58)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(18)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(143)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(76)
3

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(39)
4

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(32)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(89)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(44)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(155)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(67)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(39)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(224)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(72)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(25)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

5.0(98)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.8(50)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(18)
4

전복삼계탕 만드는법, 해신탕 레시피

베리츄

4.9(15)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(360)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(164)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(61)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(53)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지

완소꽃남매

4.8(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.