[전통음식 레시피 공모전] 홍시겉절이

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승일승훈

[전통음식 레시피 공모전] 홍시겉절이

홍시의 계절이 돌아왔습니다. 이렇게 맛있는 홍시가 김치겉절이에 넣으면 더 달큰한 맛이 일품이랍니다. 시댁에 처음 시집에서 첫 김치를 배울때 어머님께서 비법이라고 알려주셔서 늘 홍시의 계절이 돌아오면 홍시겉절이를 담그곤 합니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1포기 구매
새우젓
1스푼 구매
고춧가루
적당량 구매
다진마늘
1스푼 구매
부추
약간 구매
액젓
약간 구매
홍시
2개 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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홍시겉절이를 소개합니다.

알배기배추,홍시,부추를 준비합니다.

알배기배추는 깨끗하게 씻어주세요.

칼을 이용해서 먹기좋은 크기로 잘라서 볼에 담아주세요.

부추,고춧가루,새우젓,홍시,다진마늘,액젓를 넣어주세요.

홍시는 반으로 잘라서 씨를 제거한후 숫가락으로 껍질속을 파주세요.

껍질을 제거한 홍시를 넉넉하게 넣어주세요.

손으로 조물조물 버무려 주세요.

홍시겉절이가 완성이 되었습니다.

홍시는 냉동으로도 구입하기가 편리해서 자주 해먹을수 있는 재료지만 요즘처럼 제철일때 맛보는 홍시겉절이는 최고의 김치겉절이 맛을 선사해줄수 있다는 큰 장점이 있습니다.

: 홍시는 냉동으로도 구입하기가 편리해서 자주 해먹을수 있는 재료지만 요즘처럼 제철일때 맛보는 홍시겉절이는 최고의 김치겉절이 맛을 선사해줄수 있다는 큰 장점이 있습니다.

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등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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댓글 2

#홍시겉절이 #배추겉절이 #홍시배추겉절이 #겉절이 #만개의레시피 #만개의쉐프

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