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빵빵이

굴전 만드는법 ! 11월 제철해산물 생굴을 이용한 굴요리 굴전만들기 아기굴전

제철맞은 생굴을 이용하여 굴전을 만들어보았어요
아기용은 따로 만들어주었답니다
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생굴은 깨끗하게 세척해준 후 끓는물에 30초정도 삶아낸 후 사용해주세요

굴은 무즙을 갈아 세척을 해 주시면 깨끗하게 세척할수 있어요

굴전에 들어가는 야채로 선택한건 당근과 청양고추 그리고 홍고추였어요
홍고추는 한개씩 올려주기 위해 얇게 썰어 주고
당근과 청양고추는 잘게 다져서 준비했답니다
계란 1개를 사용하였는데
저는 나중에 좀 부족하더라구요
넉넉하게 2개정도 채망을 이용하여 알끈을 제거해주세요
그리고 당근을 넣어줍니다
이때, 계란에 참치액젓을 0.5스푼 정도 넣어주세요
간도 살짝되고 감칠맛도 더 좋아져요
봉지에 밀가루 2큰술을 넣은 뒤 굴을 넣어 흔들어 주세요

손질해놓은 굴을 다 넣으면 수분이 나와 튀김반죽처럼 되어버리니 한번 구워낼 정도의 양만 넣고 흔들어 줍니다

밀가루를 묻혀낸 굴은 계란에 넣어 주세요 ~
(아기굴전)
숟가락으로 굴을 건져낸 후
식용유를 두른 팬에 올려줍니다
(아기굴전)
계란물에 청양고추까지 넣어 굴을 후라이팬에 올려주었고 그 위로 홍고추 한개씩을 올려주었답니다
(어른굴전)
앞뒤로 노릇하게 익혀주세요
익혀낸 굴전은 키친타올에 올려줍니다
맛있게 구워낸 굴전 ~
간단한 저녁반찬으로 식탁에 올렸어요 !
팁-주의사항
아기용과 성인용을 함께만들꺼라면 아기용계란부터 사용하신 후 성인용 굴전에 청양고추를 추가하여 만들어주세요
아기가 없다면 처음부터 청양고추를 넣어 만드시면 됩니다

등록일 : 2022-11-08 수정일 : 2022-11-08

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레시피 작성자About the writer

빵빵이

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