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Lime앤Thyme라앤타

김치 볶음 주먹밥

얼마 전 중국에서 만들어지는 김치에 대해 무성한 소문이 있었다.

나도 중국에서 꽤 오래 살다 왔지만 식당이나 사람 등 사실 전반적으로 굉장히 깨끗하다는 인상을 갖고 있지 못한 것은 사실이다.

비위가 약한 나로서는 음식 자체가 입에도 맞지 않았고 중국 식당은 거의 가지 않았었다.

그러다 보니 김치가 만들어지는 과정에 대한 소문은 나도 가끔 사 먹곤 하던 박스 김치를 똑 끊게 만들었다.

석박지나 양파 김치, 부추 김치, 파 김치 같은 것이나 요새 막 나온 산 마늘 김치 같은 건 조금씩 얼른 만들어 먹으면 되는데 배추 김치만은 절이는 과정도 그렇고 조금씩 얼른 만들어 먹는 것이 무리가 되니 근근히 친구들에게 의지해 한 포기씩 얻어 먹었는데…


흑돼지 고기를 사다 놓고는 김치 찜이 먹고 싶어 할 수 없이 정말 오랜만에 김치를 박스로 하나 사 왔다.

이미 머릿속에 나쁜 이미지가 자리 잡고 있어 그런지 살짝 나지 말아야 할 냄새도 나는 것 같고 영 손이 가지 않는다.

영 그냥 김치만으로는 먹지 않게 되어 반을 친구에게 덜어 줘 버리고도 하루는 지져 먹고 하루는 볶아 먹으며 열심히 소진 중인데 이 김치가 끝나고 나면 귀찮아도 담가 먹어야겠다고 굳게 다짐하며 오늘은 베이컨, 고추 가루 등으로 원래 김치 맛을 막 커버하며 김치 볶음 주먹 밥을 만들어 따님께 바치는 중…

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2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 김 보관법김 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 대강 다진 베이컨을 볶아 익혀 줘요.
베이컨에서 나온 기름으로 다진 김치를 볶아 줍니다. 이 때 고추가루와 설탕을 넣어 볶아요.

[만개특가] 어사김치 국산 100% 김장배추 포기김치 3kg 5kg 10kg

밥을 넣고 밥 위로 약간의 소금 간을 해 주어
볶아 줍니다.
참기름을 둘러 주고
깨, 혹은 통깨와
도시락 김 2개를 부숴 넣고 비비 듯 볶아 마무리 해요.
볶은 밥은 한 김 식혀 준비해요.
꼭꼭 뭉쳐 주먹밥을 만들고 김 한 통을 부숴 접시에 깔고 준 후 주먹밥을 얹어 줘요.
팁-주의사항
사용하는 김치의 간이 다 다르기 때문에 밥 위에 뿌리는 소금의 양은 1/8 작은 술부터 시작해서 1/4작은 술까지 기호에 맞게 조절해 주세요.
밥을 뭉쳐야 하기 때문에 김치는 국물 없이 볶아 주는 것이 좋아요.

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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