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닭가슴살 미역 냉채

미역 냉채에 닭 가슴살을 찢어 넣고 만들었더니 새로운 맛입니다.
미국 닭들은 유난히 가슴살이 많아서 두고두고 먹어도 줄지를 않아서 시도해봤어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
일단 미역을 찬물에 담가 불려지는 동안 재료 손질합니다.
딸네 집 냉장고에 있는 재료들로만 사용했어요.
당근이랑 양파는 채 썰고 가슴살은 먹기 좋게 찢어서 준비합니다.

*채소는 오이, 청홍 피망, 청양고추 등 갖고 있는 거 활용하면 되겠어요.

다음은 초무침 간장 준비합니다.
20분 불린 미역은 씻어서 끓는 물에 5초 정도 데쳐 찬물에 휑궈 물기를 거둡니다.
근데 얘네들 색이 왜 이렇게 나온 거지? ㅎ
아무튼 요리하면서 과정 샷 찍는 건 쉽지 않아요.
불려서 ~데쳐셔~준비한 미역은 한입 크기로 썰기.
초간장을 먼저 미역에 넣어주세요.
다음 당근, 양파, 가슴살 넣고 살살 버무립니다.
다진 마늘 1T, 다진 파 1T을 넣고 섞어주세요.
미역 초무침(냉채)은 차가워야 맛있어요.
그릇에 담아 냉장고에 보관합니다.
그러니까 저녁 하면서 제일 먼저 만들어 냉장 보관하면 좋아요.
가슴살 넣고 처음 만들어봤는데... 맛있군요.
다이어트 반찬으로도 좋겠지요?
엄동설한에 동치미 먹는 것처럼 속이 뻥 뚫리는 그런 초무침입니다.

등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

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Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#자이어크#냉채#초무침#미역초무침#미역냉채#쉬운요리
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