고등어 무조림 만들기 ~ 매콤한 청양고추를 넣은 고등어조림 레시피

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빵빵이

고등어 무조림 만들기 ~ 매콤한 청양고추를 넣은 고등어조림 레시피

생선비린내 없이 생선조림 만드는법

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고등어 무조림 만들기 재료]

고등어
2마리 구매
무
1/6개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
된장
0.5큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
간장
3큰술 구매
꿀
1.5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
돼지갈비양념
1.5큰술 구매
소주
1잔 구매
참치액젓
1큰술 구매
후추가루
0.5큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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고등어무조림에 들어갈 재료부터 손질해줄께요
생선조림에 무를 많이 넣는걸 좋아하는 터라 무를 살짝 많이 넣어주었어요
양파와 대파도 썰어 준비해줍니다
매콤함을 담당할 청양고추는 어슷썰기 하여 준비해주세요

고등어 손질법 레시피

된장 + 고춧가루 + 간장 + 꿀 + 다진마늘 + 맛술 + 시판 돼지갈비 양념 + 후추 + 참치액젓

썰어놓은 무를 냄비 가장 아래에 깔아주세요

깨끗하게 손질한 고등어를 무 위로 올려줍니다

고등어가 잠길랑 말랑 정도의 물을 부어주세요

생선비린내를 잡아줄 소주 1잔을 넣어주세요

미리 만들어낸 고등어 무조림 양념장을 넣어 준 후 뚜껑을 닫아 10분동안 푹 익혀줍니다

10분이 지난 후 뚜껑을 열어 2~3분동안 양념을 고등어 위로 끼얹어 주었어요

뚜껑을 열고 5분 이상 끓여 수분을 살짝 날려준 뒤
자작자작 해지면 양파를 넣은 뒤 뚜껑을 닫아 7분간 익혀줍니다

시간이 지나면 뚜껑을 열어 청양고추와 대파를 넣고 3~4분간 끓여줄꺼예요

국물이 졸아들어 자작자작한 고등어무조림이 완성된답니다

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2022-10-04 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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