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썬쿡♡

아보카도 오픈 샌드위치

브런치로 좋은 아보카도 오픈샌드위치 입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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냄비에 계란을 담고 계란이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 소금 0.5스푼, 식초 1스푼을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓기 시작하는 시점부터 약 12분 정도 삶아주세요.
약 12분 후 삶은 계란을 건져서 바로 찬물 샤워를 시켜줍니다.찬물에 잠시 담가두었다가 계란의 열기가 식으면 껍질을 까주세요.
껍질을 깐 삶은 계란을 슬라이스로 썰어줍니다.
아보카도의 색이 짙은 녹색을 띠고 손으로 만져봤을 때 말랑한 느낌이 들면 후숙이 잘 된 거니 칼로 가운데를 갈라주세요. 아보카도 중간에 씨 부분을 피해서 칼을 돌려가며 과육에 칼집을 넣어줍니다.
칼집을 내준 아보카도를 손으로 살짝 비틀어서 반으로 갈라주세요.
칼로 가운데 씨 부분을 콕 찍어서 씨를 빼주세요.수저로 둥글게 퍼서 씨를 제거해 주어도 좋아요.

후숙이 잘 된 아보카도는 과육과 씨가 분리가 잘 돼서 씨를 어렵지 않게 제거할 수 있어요.

손으로 아보카도의 껍질을 벗겨주세요.
껍질을 벗긴 아보카도를 적당한 간격으로 슬라이스로 썰어주세요.
바게트빵은 빵칼을 이용해서 사선으로 썰어주세요.
토스터기에 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다.

달군 프라이팬에 아무것도 두르지 않고 바게트빵을 올려서 앞뒤로 바삭하게 구워주어도 좋아요.

​

바삭하게 구워진 바게트 위에 리코타 치즈를 듬뿍 올려주세요.

리코타치즈대신 크림치즈도 좋아요.

리코타치즈 위에 아보카도 슬라이스를 나란히 올려줍니다.
아보카도 슬라이스 위에 삶은 계란을 올리고 소금 약간, 통후추를 갈아서 뿌려주고 크러쉬 레드페퍼도 살짝 뿌려주세요.
마지막으로 엑스트라 버진 올리브오일을 계란 위에 살짝 뿌려주세요.
완성입니다.

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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