장에 좋은 여름 제철 건강반찬 고구마줄기볶음/건새우 고구마줄기볶음

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쿡따라

장에 좋은 여름 제철 건강반찬 고구마줄기볶음/건새우 고구마줄기볶음

여름제철 건강반찬 고구마줄기건새우볶음입니다
멸치 넣고 많이 볶아 먹는데 오늘은 건새우 넣고 만들어 봤는데 멸치와 또다른 매력이 있더라구요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
180g 구매
건새우
80g 구매
홍고추
1개 구매
들기름
2스푼 구매
소금
1스푼 구매

[양 념]

국간장
0.5스푼 구매
매실청
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
황설탕
2티스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

건새우는 꺼끄러운 머리만 떼 내고 준비했어요~

껍질 벗긴 고구마줄기 구입해
끓는 물에 굵은소금 1스푼 넣고
고구마줄기 넣고 5분 정도 삶아 준 후
건져 찬물에 몇번 깨끗이 헹궈 주었어요~

취향에 따라 고구마줄기 삶는 시간을 달리해 주시구요

고구마줄기가 너무 길면 먹기 불편하니 몇번 썰어 주었구요~

홍고추는 가운데 씨부분 빼고 채 썰어 주세요~

팬에 들기름 2스푼 두르고 고구마줄기와 홍고추 넣어 주세요~

들기름 없으면 식용유와 참기름 섞어 사용하면 됩니다

1~2분 정도 볶아 들기름 코팅을 시켜 주세요~

적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 멸치액젓,
굴소스, 매실청을 넣어 주세요~

3분 정도만 볶다가 깨소금을 넣고
30초만 더 볶아 준 후 불을 꺼 주세요~

취향에 따라 들깨가루 넣어 고소하게 즐겨도 좋고
고춧가루 약간 추가해 매콤하게 즐겨도 좋습니다

후추 톡톡해 한번 뒤적거려 마무리하면 완성입니다

후추는 좋아해 넣었는데 기호에 따라 패쓰해도 됩니다

: 고구마줄기 껍질 쉽게 벗기는 팁은 끓는 물에 한번 10초만 짧게 데쳐
찬물에 담가 벗기면 손쉽게 고구마줄기 껍질을 벗길 수 있어요!

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-04 수정일 : 2023-03-23

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