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엄마의요리

엄마의 수제 간장양념 오리불고기 레시피

30도가 넘는 무더위에 가족들 먹고 힘내라고 여름 보양식으로 간장양념 오리불고기 만들어보았어요
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 레드와인 조리법레드와인 조리법
▶ 레드와인 보관법레드와인 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오리고기는 찬물로 씻어서 핏물을 빼고 물기를 짜서 준비해주세요
간장양념장은 맛간장 8큰술, 와인 소주잔1잔, 매실액기스 2큰술, 생강청 1큰술, 도라지배액기스 1포, 다진마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
오리고기와 양념장을 잘 버무린 후에 밀폐용기에 넣고 30분이상 재워주세요.
양파 작은거 1개는 크게 채썰고 표고버섯 2개도 채썰고 대파 초록 부분 1대는 어슷썰어주고 양배추는 양껏 한입 크기로 썰어주세요.
재워둔 오리고기를 궁중팬에서 중간불에 익히다가 반 정도 익으면 큰 덩어리는 가위로 잘라주세요.
손질한 야채를 넣고 조금 쎈불에서 빠르게 볶아주세요.
고기는 쫄깃하게 야채는 아삭거리게 익었으면 불을 끄고 후추가루를 뿌려 마무리해주세요.
팁-주의사항
불포화지방산이 많은 오리고기는 기력회복에 도움을 주어 더운 여름 보양식으로 좋답니다.
설탕을 넣지않아 단맛은 줄이고 면역력을 높이는 도라지배액기스도 넣어 풍미까지 살렸어요.
고소하고 달아서 맛도 좋지만 소화도 잘 되라고 식이섬유 풍부한 양배추도 고기 만큼 많이 넣었답니다.
온가족이 좋아하는 여름 보양식 엄마의 수제 간장양념 오리불고기 만들어 먹고 더위 날려버리세요!
더 자세한 레시피와 정보>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
블로그: 요리하는 엄마의 약속
blog.naver.com/ki203051
유투브: 엄마와딸의약속

등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

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레시피 작성자About the writer

엄마의요리

백살까지 살자고 약속한 엄마의 요리 네이버 블로그: 딸과 엄마의 약속 (blog.naver.com/ki203051) 유투브: 엄마와딸의약속

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