두부미역미소된장국~된장국물의 감칠맛의 비밀은?

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두부미역미소된장국~된장국물의 감칠맛의 비밀은?

우리쌀미소된장으로 미역을 넣어 끓여본 미역미소된장국이네요 일본미소된장과 달리 단맛이 크게 없어서 좋네요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

우리쌀 미소된장
2~3큰술 구매
참치액
2큰술 구매
후추가루
톡톡 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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건미역을 불려서 깨끗하게 씻은후 작게 잘라주세요

자른미역에 넉넉하게 물을 붓고
우리쌀미소된장을 풀어주신후 센불에서 펄펄 끓여주세요

그사이에 팽이버섯,두부,청양고추 작게 썰어주세요
유아,어린이가 있으실경우 청양고추는 빼셔도 되세요

2번을 센불에서 10~15분간 끓여주신후 위에 썰어둔 재료를 넣어주세요

가쓰오브시도 입맛껏 추가해주세요

여기서 미소된장국물의 감칠맛은 가쓰오브시와 함께 참치액을 넣어 국물의 간을 맞추어주시면 더욱 진하면서도 감칠맛이 풍부해진답니다

간을 맞추어주신후 5~7분정도 더 끓여주시면 완성이네요
저는 후추가루를 살짝 넣었지만 개인취향껏 넣고 빼세요

: 참치액이나 어간장이 없으실경우 맑은멸치액젓은 가능하나 까나리액젓은 안됩니다

두부미역된장국 관련 상품

등록일 : 2022-07-25 수정일 : 2022-07-26

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#우리쌀미소된장 #초간단 #어린이국 #해장국 #가쓰오브시 #참치액 #어간장 #간단한국 #쉬운국

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