여름반찬 오이지무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는 법

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여름반찬 오이지무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는 법

더워서 입맛이 없는 요즘은 새콤달콤한 요리를 많이 하게 되는 거 같아요.
더운 여름에 오이지 새콤달콤 양념해서 먹으면 입맛이 살아나는 거 같아서 여름 밑반찬의 대표적인 '오이지무침'을 했습니다.
오이지만 있으면 쉽게 만들 수 있는 꼬들꼬들 아작아작 간단한 오이지무침 알려드립니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
6개 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
2큰술 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이지를 한번 닦아 먹기 좋게 잘라주세요.
그리고 물로 3~4번 헹궈 준후 찬물에 20분 담가 짠맛을 빼줍니다.

20분 후에 다시 2~3번 물로 헹궈주세요.
그리고 깨끗한 면포에 한주먹씩 넣어서 꾹 짜주세요.
최대한 물기를 빼야지 더 아삭거리고 맛있습니다.

볼에 오이지를 담고 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

간이 맞으면 깨소금과 참기름 2큰술을 넣어 한 번 더 섞어주세요.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#오이지무침 #오이지무침만들기 #오이지무침레시피 #오이지요리 #밑반찬 #여름반찬 #여름밑반찬 #오이지

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