15분 간단하게 만들어 즐기는,일본식 돼지고기 덮밥:부타동(豚丼)

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달콤스윗맘

15분 간단하게 만들어 즐기는,일본식 돼지고기 덮밥:부타동(豚丼)

부타동(豚丼)이란?
일본 홋카이도 도카치 지역에서 유래한
캐러멜화 시킨 간장소스에
조린 돼지고기를 흰밥위에 곁들인
덮밥 요리입니다.
오늘은
일본 쉐프의 레시피 중에
맛있다는 리뷰가 많이 달린
요리법으로 만들어 본
부타동(豚丼)
만들어 맛나게 즐겼습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얇게 썬 돼지고기목살
680g 구매
전분가루
1큰술 구매
밥
2인분 구매

[소스재료]

설탕
6큰술 구매
물
2큰술 구매
끓는물
1/2종이컵 구매
간장
6큰술 구매
미림
4큰술 구매

[고명재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 완두콩 손질법

조리순서Steps

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파 흰대부분을 반만 칼집을 낸 다음
갈라서 속대를 빼고
겉부분을 펼쳐
최대한 가늘게 채썰어줍니다.

찬물에 15분 담궈
매운맛,쓴맛을 빼줍니다.

설탕은 깍아서 6큰술을 넣고
물 2큰술을 넣어
잘 섞은 후
중불에서 타지 않도록 저어주며
캐러멜화 시킵니다.

단맛이 싫으시면

설탕을 조금 줄이세요.

바글바글 끓으면

중불

좀 더 진득하게 끓이면 소스가 더 맛있습니다.

불을 잠시 끄고
뜨거운물을 부어줍니다.

물을 부을 때 튀는거 조심!

다시 불을 켜고(중불)
간장

중불

맛술을 넣어 줍니다.

바글바글~ 끓으면 불을 끕니다.

돼지고기는 달궈진 팬에 넣고

쎈불

살색이 흰색으로 변하면

쎈불

소스에 조리는거라 완벽하게 굽지 않아도 됩니다.

전분가루(또는 밀가루) 1큰술을 넣고
잘 섞어 준 다음

센불과 중불 사이

전분가루가 소스를 걸죽하게 만들어줘요

캐러멜화 된 간장소스를 부어줍니다.

센불과 중불 사이

소스와 고기가 잘 섞이도록
조려줍니다.

센불과 중불 사이

그릇에 밥을 담고
소스에 조려진 돼지고기를 올린 후

그린 빈
파 흰대 채썬 것을
키친 패이퍼에 올려 물기를 제거한 후
고명으로 올려줍니다.

로메인 상추를 곁들여 내어
이쁨도 더하고
맛도 더합니다.

돼지고기가 싫으시면
닭고기,소고기,생선,새우,단단한 두부,
호박,가지,새송이버섯 등등
좋아하는 재료로 대신 할 수 있습니다.
단짠~달콤,고소한 맛이
흰밥과 너무도 잘 어우러지는
맛진 맛!
부타동 (豚丼)
간단하게 만들어
맛진 시간 되시길 바래요.

돼지고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2023-04-05

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 1

진우민재 2023-08-02 07:34:41

정말 맛있어요!! 2인분으로 간장6은 좀 많은 거 같아서 간장은 좀 줄였어요~

댓글 0

#돼지고기덮밥 #일식덮밥 #부타동 #돼지고기요리 #일품요리

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