Name: 방울토마토절임만들기(마리네이드)+카프레제샐러드 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 방울토마토 500g; 생모짜렐라치즈 125g; 발사믹글레이즈 약간; 무순 약간 (또는 베이비채소); 올리브유 60ml; 발사믹식초 3T; 유자청 2T; 다진 양파 2T; 바질페스토 1T; 레몬즙 1/2T; 후추 약간; 소금 약간

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시드님

방울토마토절임만들기(마리네이드)+카프레제샐러드 레시피

카프레제 큰토마토로 하면 발사믹식초의 맛과 자체 재료의 맛이 참 중요한 요리라 무맛이 된다고 맛있게 하려면 어떻게 하냐고 많이들 물어보더라구요.
그래서~ 쉽게 맛있는 카프레제샐러드 만드는 레시피! 로 방울토마토절임(마리네이드) 만들기를 소개해드려요.
그냥 하나씩 먹어도 여름에 참 잘어울리는 매력적인 제철요리랍니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

조리순서Steps

방울토마토를 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

꼭지를 따고 밑부분에 + 크로스 칼집을 내주세요.

포트기에 물을 팔팔 끓여 손질한 방울 토마토가 잠길만큼 붓고 20초 뒤 얼음물/아주찬물에 담구어 준뒤 건져냅니다.

소스를 섞어줍니다.

절여줄거라 절일 통에 바로 만들면 편해요.

건져낸 방울 토마토들이에요.

껍질을 제거해줍니다. 뜨거운 물에 담근 방울토마토들이라 쉽게 벗겨집니다.

벗긴 토마토들은 바로 통에 넣어줍니다.

다 넣고 고루 섞어주고 냉장보관 합니다.
2시간정도면 차갑고 상큼/ 달큼하게 맛나게 드실 수 있어요.

방울 토마토를 먹고 남은 소스는 샐러드 드레싱으로도 활용가능합니다.

그냥 먹어도 맛있고 모짜렐라치즈를 썰어주고 발사믹글레이즈드를 뿌리면 맛있는 카프레제로도 활용가능합니다. 위에 절임오일소스를 살짝 뿌려주세요.
위에 베이비채소나 무순을 올려주면 더 신선한 맛으로 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2022-05-24 수정일 : 2022-05-24

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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