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평범한흔남

집에서 만들 수 있는 간식, 고구마튀김 레시피!

집에서 만들 수 있는 간식, 고구마튀김 레시피 입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
위 재료 확인하시고 준비해주세요.
고구마는 약 300g 준비하시면 됩니다.
고구마는 0.3~0.4cm 크기로 썰어주시면 됩니다.
고구마 전분기를 제거 하기 위해서 넓은 볼에 물을 담아 고구마를 담궈 주세요. 이때 소금 0.3T 함께 넣고, 2~3분 정도만 기다려주세요.
그리고 나서 키친타월을 이용해서 고구마 물기를 제거해주세요.
1회용 비닐봉지에 튀김가루 0.5컵을 넣고, 고구마도 함께 넣어서 흔들어서 튀김가루가 골고루 묻을 수 있도록 해주세요.
*컵: 종이컵
이제 튀김반죽을 준비 합니다.
넓은 그릇에 탄산수 1컵 부어주세요.
튀김가루도 1컵 부어줍니다.
마지막으로 소금 0.2T 넣어주세요~
가루가 잘 풀리도록 골고루 잘 저어주시면 됩니다.
달군 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 넣어주세요.
튀김가루가 묻은 고구마를 반죽물에 담궜다가 올려 주세요.
고구마를 올려 놓고서는 가스레인지 불은 중불로 바꿔 주시고, 앞뒷면 자주 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요.
그러면, 달달하면서 짭쪼름한 고구마튀김이 완성 됩니다.
별도의 양념장은 필요가 없더라구요~
팁-주의사항
집에서도 꽤나 바삭한 튀김을 만들 수 있는 조리 방법 입니다.
가스레인지 불은 기름이 달궈지면 강불에서 중불로 낮춰서 고구마를 튀겨주세요.
강불로 조리하면 겉만 타니까 중불에서 조리 하시면 됩니다.

등록일 : 2022-05-02 수정일 : 2022-05-02

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레시피 작성자About the writer

평범한흔남

#평범한흔남의 초보 요리 레시피.

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