알토란무생채로 입맛 살리기

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구름달빛

알토란무생채로 입맛 살리기

무생채는 계절없이 해먹는 밑반찬 중에 하나인데요 식재료 무는 쓰임새가 많아 냉장고에 꼭 구비해두고 사는데요 무는 깍두기를 담아먹어도 맛있고 무생채로 밑반찬이나 국 요리에도 빠지지 않고 들어가는 것이 무인거 같아요 알토란 무생채는 양념장이 남달라 또 다른 맛을 낼 수 있는 레시피인데요 새콤달콤 무생채 요리보다 잘 어울리는 레시피 같아요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
600g 구매
소금
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강즙
1/2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
대파
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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무생채를 만들기 위해서는 슬라이드로 썰어줘야 하는데요 무생채 만들 때 너무 두껍게 썰어주면 식감이 좋지 않더라고요 무생채를 만들 때는 바람이 들지 않는 싱싱한 무가 좋아요 무가 바람이 들면 쓴맛이 날 수 있으니 주의해주세요

슬라이드로 썰어준 무는 다시 채 썰어주세요 채 썰기가 자신 없다 하시면 채칼을 이용해서 만들어도 좋은데요 무생채는 직접 칼로 썰어주는 것이 좋아요 무생채 아삭한 식감이 칼로 채 썰어준 것이 더 식감이 좋더라고요

소금 1큰술을 넣어주세요. 소금에 절여서 있다가 양념에 버무려주기도 한데요 아삭한 식감을 살리기 위해서는 바로 해주는 것이 좋더라고요

고춧가루를 넣어 색을 먼저 내어주세요 사실 시간이 조금 지나면 무에 고춧가루가 물들어 색이 금방 나는데요

버무려준 무에 다진 마늘을 넣어주세요 채소라고 잡내가 없지는 않아요 특유의 냄새가 있기 때문에 마늘이 들어가면 좋아요

새우젓과 생강즙을 넣는 것이 알토란 무생채 포인트인데요 생강가루를 이용해도 무방해요 생강즙을 넣을 때는 생강을 넣지 말고 국물만 이용하는 것이 깔끔해요 생강즙이 포인트라 할 수 있을 거 같아요

골고루 양념이 베일수 있게 버무려주면 무생채 완성입니다. 무생채 쉽지 않은 레시피 좋더라고요 금방 만들어 먹을 수 있어 매력인 거 같아요

무생채 관련 상품

등록일 : 2022-04-12 수정일 : 2022-04-13

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https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#알토란 #무생채 #밑반찬 #무요리 #간단한 #요리

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