미역국, 소고기 미역국 실패없이 끓이는 법, 미역국 맛있게 끓이는 법

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평안해의작은부엌

미역국, 소고기 미역국 실패없이 끓이는 법, 미역국 맛있게 끓이는 법

지금까지 제일 많이 만들어 본 음식은 아마도
미역국이 아닐까 생각되는데요.
그래도 끓일 때마다 맛은 제각각 ㅎㅎ
최근에 끓인 미역국이 맛있어서
이젠 이 방법에 정착할 거 같아요~
감칠맛 넘치는 미역국 끓이는 법 소개해 볼게요~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린 미역
280g 구매
소고기
160g 구매
생수
1.4L 구매

[양념]

참치액
3T 구매
참기름
2.5T 구매
다진 마늘
1T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 미역부터 불려주는데요.
가위로 잘라서 미역을 불려주었어요.

미역은 10~20분 정도 담가두었다가 바락바락 주물러서 깨끗한 물에 2~3번 씻어서 준비합니다.

불린 미역 280g

먹기 좋게 썰린 소고기는 키친타월 위에 올리고 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요.

소고기 160g

참기름 2T를 넣고 소고기를 볶아 고기의 누린내를 한 번 더 잡아 주세요.

참기름 2T

소고기의 핏기가 없어졌으면 다진 마늘 1T를 넣고 볶다가 참치액 2T를 넣고 볶아 고기에 밑간을 해 주세요.

다진 마늘 1T, 참치액 2T

불려놓은 미역을 넣고 미역이 초록 초록해 질 때까지 볶다가 물을 넣어 주세요.

물은 처음에 1L 넣었구요. 끓으면서 물이 줄어들면 조금씩 보충해서 총 1.4L 넣었어요.

물 1.4L

이제 뚜껑을 덮고 뭉근하게 끓여주세요.

미역국이 어느 정도 끓었다면 참치액 1T를 더 넣고 끓여주세요.

참치액 1T

미역이 부들부들해진 걸 좋아해서 거의 1시간 가까이 끓이는 편이에요.

미역국이 부들부들하게 완성되면 소금으로 간을 맞춰주세요. 저는 소금 약간 넣어 주고 불을 끄고 참기름 0.5T 휘리릭 둘러주고 마무리~

소금 약간, 참기름 0.5T

그릇에 담아내면 감칠맛 넘치는 미역국 완성~

: 미역국을 집 간장으로도 끓여보고 멸치액젓으로도 끓여 봤는데
참치액을 넣었을 때 제 입맛에 잘 맞았어요~
참치액이 있다면 활용해 보세요.
실패할 수 없는 레시피랍니다^^

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등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-08

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#미역 #소고기 #소고기미역국 #국물요리 #국요리 #아침국 #미역국끓이기

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