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쌀코지일흔집밥

쑥 요리 집에서 밥솥으로 쑥인절미 쑥떡 와플 만드는법

3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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쑥과 찹쌀을 준비합니다.
쑥은 손질해서 씻어서 채에 받쳐 물기를 빼 둡니다.

쑥 손질법 레시피

찹쌀도 씻어서 물기를 빼 두세요.
이제 밥솥으로 쑥밥을 지을 건데요. 물을 잘 조절하여야 찧었을 때 질지 않은 떡이 됩니다.
물을 붓고 쑥을 올려요.
취사를 해서 쑥밥을 했어요. 요렇게 하면 쑥떡 만들기 반은 완성이에요.
요렇게 해서 양념으로 비벼 먹으면 쑥밥이 되겠지요.
이제 찧어주는데요. 찰기가 날 정도로 찧는데 의외로 시간이 많이 걸리진 않아요. 한 20분 정도 빻으면 됩니다.
요렇게 찧을 때 쑥에서도 수분이 나오기 때문에 밥을 할 때 너무 질면 안 됩니다.
찰기가 느껴지지요. 밥알이 보이는 쑥떡이에요.
와플 기계가 있다면 기계에 오일을 조금 바르고
한 덩어리 떼어 올리면 간단 쑥 와플 만드는법 끝!!
저는 일단 요렇게 와플이 완성되는 동안 쑥인절미를 만듭니다.
콩가루를 붓고 조금씩 쑥떡을 떼서 굴려주면 쑥인절미 완성!
쑥인절미 만드는 사이 쑥 와플이 완성되었어요.

등록일 : 2022-04-01 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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