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스마일로즈의건강밥상

바지락 시금치 된장국 만드는 법 시금치국 끓이기

좋아하는 나물은 물론 여러 가지 요리에 사용해도 아직 남은 시금치가 있어서

며칠 전 조금 넉넉하게 뽑아서 국도 끓여먹었어요

바지락 넣고 끓인 #시금치국 #시금치된장국 #바지락시금치된장국

오랜만에 #시금치국만드는법 #아침국 으로 끓였더니 구수하고 맛있더라고요
며칠 동안 꽃샘추위로 따뜻한 국이 있었으면 좋기에 짜지 않고

심심하게 끓여서 밥 한 그릇 뚝딱했답니다
좋아하는 두부를 넣었더니 든든한 국요리 로 딱이네요
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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치가 뿌리가 굵고 크기에 마당에서 시든 잎은 떼어내고
뿌리는 줄기 가까이 잘라내고 다듬었어요
흐르는 물에 서너 번 씻어준 후 포기가 굵은 것은 포기를 떼어냅니다
깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼줍니다
시금치가 잠길 수 있을 만큼 물을 끓인 후 소금을 넣고 녹여줍니다
물이 팔팔 끓으면 시금치를 넣고 뒤집어주며 데쳐줍니다
시금치국으로 끓일 거라 살짝 데쳐준 다음 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다
물기 뺀 시금치는 두세 번 잘라줍니다
청홍고추는 어슷 썰고 대파도 송송 썰어줍니다
표고버섯도 편 썰어줍니다
육수에 된장을 풀고 해감한 바지락을 넣고 바지락이 입을 열면 꺼내줍니다
계속 끓이게 되면 바지락이 질겨지기 때문입니다
된장 푼 육수에 시금치를 넣고 다진 마늘도 넣어줍니다
한소끔 끓고 나면 두부와 바지락을 넣고 넣은 다음
참치 액이나 국간장으로 간을 맞추어줍니다
청홍고추 대파를 넣어 휘리릭 끓여주면 구수하고 맛있는
#시금치끓이기 #시금치요리 완성입니다
제가 끓이는 국은 짜지 않게 심심하게 끓인 다음
한 대접 후루룩 먹는답니다
아침에 국이 없으면 조금 섭섭하잖아요
따뜻한 국한 그릇 끓여 놓으면 바쁜 아침
다른 반찬 없이 한 그릇 뚝딱하게 되어 좋더라고요

등록일 : 2022-03-25 수정일 : 2022-03-25

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#시금치국#시금치된장국#바지락시금치된장국#금치국만드는법#아침국#시금치요리
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