Name: 유청으로 만드는 '리코타치즈' 만들기 간단레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유청 1L; 우유 1L; 레몬즙 5T; 소금 1/2T

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8,092

슬비하이

유청으로 만드는 '리코타치즈' 만들기 간단레시피

안녕하세요, 그릭요거트 만들고 남은 유청으로 뭘할까 하다가 리코타치즈를 만들어봤습니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

유청
1L 구매
우유
1L 구매
레몬즙
5T 구매
소금
1/2T 구매

노하우

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

오늘의 재료는 유청, 우유 1L씩, 레몬즙 5T, 소금 1/2T입니다. 레몬즙 없으시면 식초를 대신 넣으셔도 되고 유청과 우유는 1:1 비율이니까 유청이 더 적으시면 우유를 더 적게 넣으시면 됩니다. (1:1비율맞춰서)

냄비에 유청 1L를 부어주세요.

유청과 똑같이 1:1이니까 우유도 1L 넣어주시면 됩니다.

우유 1L 넣을게요.

소금은 이정도 1/2T 넣어주세요.

이제 우유, 유청, 소금이 잘 섞이도록 저어주세요.

레몬즙 넣기전까지 간간히 저어주세요.

조금씩 변화가 생기기 시작해요.

치즈들이 분리되면서 보이기 시작하네요.

레몬즙을 5T 넣을게요.

레몬즙을 넣고 나면 젓지 마세요.

팔팔 끓이진 마시고 레몬즙을 넣고 약불로 약 10여분간 끓여주세요.

이제 불을 끄고

면보에 부어주시면 됩니다.

면보로 잘 감싸고

위에 무거운걸 올려주시고 20-30분정도 냉장고에서 유청분리하면 됩니다.
그릭요거트처럼 엄청나게 무겁게는 안하셔도 됩니다. 그냥 툭-

무거운 거 올릴게 없으시면 반찬통에 물 담아서 해주시면 딱좋아요.

리코타치즈 완성입니다!

이렇게 반찬통에 담아주시고 약 180g 나왔습니다.

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등록일 : 2022-03-22 수정일 : 2022-03-22

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레시피 작성자About the writer

슬비하이

#다이어트 #변비예방 #숙변제거 #리코타치즈 #유청으로만드는리코타치즈 #치즈만들기 #리코타치즈만들기 #우유 #유청 #레몬즙

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