쫄우동 쫄면면으로 뜨끈한 국물요리 (w. 다대기 만들기)

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즐거운날랄라

쫄우동 쫄면면으로 뜨끈한 국물요리 (w. 다대기 만들기)

얼큰하게 다대기 풀어 국물이랑 호로록 한그릇 비워내니, 몸속까지 뜨끈해지는 든든한 한끼 쫄우동 간단한게 만들어 보세요 : )

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면
2인분 구매
멸치
8마리 구매
다시마
2조각 구매
어묵
1장 구매
삶은계란
1/2개 구매
국간장
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매

[다대기 양념장]

고춧가루
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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쫄우동 육수를 준비합니다. 저는 천연조미료를 활용했어요. 만약 멸치육수를 만드신다면 물 1,500ml 멸치 8마리 다시마 2조각 넣어 10분 정도 끓으신 후,

국간장 2큰술, 마늘 1큰술 넣고 부족한 간은 소금을 넣어 입맞에 맞게 간을 맞춥니다.

어묵 1장을 먹기 좋은 크기로 썰어

육수가 끓기 시작하면 어묵을 넣어 한소쿰 끓여 냅니다.

분량의 다대기 양념장 모두 넣은 후 잘 섞어준 후 잠시 숙성시켜 준 후

고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금

끓는물에 하나하나 잘 푼 쫄면을 넣어 4~5분 가량 삶아줍니다. 쫄면은 들러붙지 않도록 계속 저어주세요. 삶아낸 쫄면은 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 적당히 제거해주고

청양고추 총총 썰어 내고 삶은 계란 반으로 썰어내고

육수에 쫄면을 체에 받쳐 여러번 헹궈 따뜻하게 해준 후 그릇에 쫄면을 담은 후 육수를 담아주고 고명을 올려주면 쫄우동 완성입니다.

쫄우동 관련 상품

등록일 : 2022-02-14 수정일 : 2022-02-16

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즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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