Name: 깐마늘 안깐마늘 보관법 마늘보관방법 팁
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 통마늘 1망; 설탕 1컵

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반이짝이

깐마늘 안깐마늘 보관법 마늘보관방법 팁

음식을 만들다 보면 특히 한식에서
늘 등장하는 식재료가 바로 마늘이죠.
특유의 알싸한 향과 맛은
각종 양념은 물론
음식을 만들 때 잡내도 잡아주고
그 풍미를 더해주는 역할을 하는데요.
어디에나 빠지지 않기에
그 보관법을 알아두면
더 신선하게 드실 수 있답니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

통마늘
1망 구매
설탕
1컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

통마늘을 한망 사 와서
먼저 먹을 것은 껍질을 까고,
나머지는 두고 먹을 수 있도록 손질했어요.

마늘 손질법 레시피

수분이 많은 햇마늘은
신문지에 펼쳐 건조해 준 뒤
저장하는 게 좋아요.

안깐마늘 보관법으로
장기간 두고 먹을 수 있도록
알알이 분리하여 줍니다.
겉의 껍질과 심지만 가볍게 손질하고
알을 분리해 주었어요.

장기간 두고 먹을 때는
껍질을 벗기지 않은 그대로
김치냉장고에 넣어두면 되요

수분에 약하기 때문에
먼저 밀폐용기에 신문지를 깔고,
마늘을 겹치지 않게 펼쳐 담아줍니다.
그리고 다시 신문지를 덮고
마늘을 펼쳐주는 과정을 반복해요.

안깐마늘을 오래 두고 먹을 땐
신문지로 겹겹이 넣은 뒤
김치냉장고에 저장하여 줍니다.

깐마늘의 경우 껍질을 까서 보관하면
흠이 생기거나 썩기 쉽기 때문에
빠른 시일 내 먹는 게 좋아요.
그리고 한 가지 tip이 있어요^^
밀폐용기에 설탕을 깔아준 뒤
냉장 보관을 하여줍니다.

설탕이 수분을 잡아주기 때문에
바닥에 깔아준 뒤 넣어두면
조금 더 신선도가 유지되어요.

설탕을 깐 밀폐용기에
키친타월 2장 도톰하게 깔아줍니다.

깐마늘을 넓게 펼쳐 담아요.
마늘 꼭지 부분을 도려내면
곰팡이가 생기기 쉬우므로
꼭지는 그대로 두어 담아요.
상처가 있는 것도 골라내어 줍니다.

키친타월을 덮어
냉장고 또는 김치냉장고에 넣어둡니다.
이것도 김냉이 조금 더 오래 가요~

중간에 키친타월을 교체하여 주면
조금 더 오래 보관이 가능하고요.

마늘 보관법 어떻게 넣어두냐에 따라
조금 더 신선함을 유지할 수 있답니다.

: 무엇보다 수분을 잡아주는 것이 중요하니
신문지와 키친타월을 활용하고,
껍질을 벗긴 것은 설탕을 같이 넣어보세요.

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등록일 : 2022-02-09 수정일 : 2022-02-10

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

#마늘 #마늘보관법 #마늘보관 #깐마늘 #안깐마늘 #통마늘 #깐마늘보관법 #안깐마늘보관법 #통마늘보관법 #식재료

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