봉골레 크림 파스타

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Jhan Park

봉골레 크림 파스타

생크림을 활용한 크림 파스타인데

조개를 넣으면 봉골레
베이컨을 넣으면 까르보나라
새우를 넣으면 감베로니크림 파스타가 됩니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1T 구매
백후추
0.5T 구매
바질
0.3T 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 스파게티 면을 넣습니다. (약 7분~)정도 넣고 건져냅니다.
(주의) 절대로 찬물에 담그지 마세요.
*끓는 물에 먼저 브로콜리 조각을 데치세요(약 20초 이하로)(어차피 데쳐야 하니까)

한편 다른 후라이팬에서는 본격 스파게티를 준비합니다.
버터 한숫갈(큰숫갈)에 마늘편(마늘 간것도 좋아요)을 볶습니다.
버터에 마늘향이 배이도록 하는 과정입니다.

마늘향 가득한 버터에 해물을 먼저 넣습니다.
1. 조개 또는 새우를 넣고 버터에 달달 볶아요.
2. 반이상 익어보인다 싶을때, 야채를 넣습니다. (양송이버섯,브로콜리,파프리카 등등, 일반 고추나 청양고추를 넣어도 좋아요)
이과정에서 간을 해줘야 합니다."소금"과 "백후추"를 뿌려가면서 볶아주셔야 해요

야채를 다 볶으신 다음에는
생크림을 넣을 차례예요.
1. 3인분 기준 생크림 500ml 한통 다 넣으면 되요.
그리고 우유도 조금더 넣어주세요 (200ml정도)
2. 물론 중간중간 간을 봐줍니다.
3. 달달한거 좋아하시는 분은 설탕을 추가하기도 해요.
4. 팔팔 끓을때까지 끓이세요. 그리고 마지막으로..
그리고 마지막으로
크림스파게티의 핵심인 "바질"가루를 넣어요.
이게 핵심이에요.
그리고 잠깐 더 볶다가 접시에 덜어내면 완성!

봉골레크림파스타 관련 상품

등록일 : 2022-01-28 수정일 : 2022-01-28

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레시피 작성자About the writer

조나단

댓글 2

#파스타 #생크림 #스파게티

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