입맛없을때 오이지무침 만드는법

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반이짝이

입맛없을때 오이지무침 만드는법

오오지를 그냥 먹을 땐
수분감과 아삭함이 매력이라면
오이 장아찌로 무침을 만들어 먹음
꼬들꼬들하게 씹히는 식감이
입맛을 확 돌게 하는 것 같아요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
3개 구매
쪽파
2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념재료]

고추가루
1T 구매
다진마늘
1t 구매
설탕
1/2T 구매
조청
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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담궈둔 오이지를 준비해요

오이지는 동그란 모양으로 썰어줍니다.

먹기 좋게 썰어준 뒤
찬물에 담가 짠기를 빼줍니다.
대략 15~ 20분 정도 담가주었어요.

맛을 보고 염도에 따라
물에 담가 두는 시간을 가감하여 줍니다.

짠맛을 빼준 두 가볍게 헹구어 준 뒤
면포로 감싸 물기를 꼭 짜줍니다.

쪽파와 홍고추는 잘게 썰어줍니다.

볼에 수분을 짠 오이지와
쪽파, 고추를 넣어줍니다.

오이지무침 양념은 간단해요.
이미 간이 되어있기 때문에
감칠맛을 살려주는 양념재료만 넣고
조물조물 무쳐 만들어요.

고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 설탕 1/2 큰 술, 조청 약간 참기름과 통깨 약간

재료와 어우러지게 무쳐줍니다.
오이에 간이 되어있어서
입맛에 맞게 양념재료를 더해주면
더 맛있게 즐길 수 있어요~

먹음직스럽게 그릇에 담아줍니다.
매운맛 기호에 따라
청양고추를 다져도 맛있어요^^

: 오이지는 맛을 보고 염도에 따라
물에 담가 두는 시간을 가감하여 줍니다.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-23 수정일 : 2022-01-25

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

황지영 2022-05-10 16:45:09

맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2023-04-30 13:23:03

감사합니다 ^^

댓글 2

#오이지무침 #오이지무침만들기 #오이지무침레시피 #오이지무침만드는법 #반찬 #밑반찬 #밥반찬 #오이 #오이요리 #집밥

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