LA 양념 갈비 만드는 방법! jmt

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츄츄맘

LA 양념 갈비 만드는 방법! jmt

설 명절에 la갈비를 만들어 먹지 못해 너무 아쉽더라고요 그래서 늦었지만 지금이라도 la 갈비를 만들어 먹어보았어요 숯불에 구워 먹었으면 더 맛있었을텐데 가정집에서 숯불에 구워먹을 수 없어서 아쉽지만 이렇게라도 즐겨보았어요 집에서 쉽게 LA 맛있게 만드는 방법 시작할게요^^

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1kg 구매
양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
다진 마늘
2큰술 구매
진간장
2/3컵 구매
맛술
1/4컵 구매
참기름
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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LA갈비는 찬물에 푹 담궈서 핏물을 빼줄거에요 1시간동안 또는 길면 3시간동안 핏물을 빼주는데요 여기서 중요한 부분은 핏물 빼는 중간중간에 물을 계속 갈아줘야 해요

갈비의 핏물이 빠졌다면 이번에는 갈비에 양념을 만들어 볼건데요 진간장 2/3컵에 맛술 1/4컵을 넣고

설탕 1큰술 그리고 참기름 3큰술

다진마늘 2큰술, 양파 1/2를 강판에 갈아서 넣어주세요. 배도 1/2를 강판에 갈아서 넣어주는데요 저는 집에 배즙 있어서 배즙 1포를 넣었어요 마지막으로 후춧가루 약간 뿌려서 넣어주세요

완성된 갈비양념에 이제 갈비를 넣을건데요 갈비를 담궈서 재운다 느낌이 아니라 갈비 앞뒷면에 양념이 골고루 묻는다는 개념으로 전부 골고루 묻혀주면서 섞어주세요 3시간 뒤부터는 바로 구워서 먹을 수 있어요

저는 하루 전날 미리 양념을 해놔서 다음날 구워 먹어보았는데요 양념된 갈비는 그냥 구워먹는 것보다 팬 위에 종이호일을 깔고 구우면 탄 양념이 고기에 붙지 않고 깔끔하게 구워 먹을 수 있어서 먹기 더 좋아요 그러니 깔끔하게 먹고 싶다면 종이호일 위에 고기를 올려서 구워주세요

맛있게 잘 익은 갈비를 먹기 좋게 잘라서 접시 위에 놓고 깨소금을 뿌려서 마무리해주면 끝이에요

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등록일 : 2021-11-21 수정일 : 2021-11-23

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