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햐야신스

장수 곱돌돌솥 이용하여 굴솥밥 만들기

돌솥밥으로 제철인 굴밥 만들어봤어요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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장수 곱돌 돌솥 준비해줬어요.
쌀을 2컵 반정도 넣고 30분 정도 불려주세요.
굴은 소금 1 스푼 넣고 씻어줘요.

소금대신 무즙을 갈아서 굴에 넣어 씻어줘도 좋아요.

숟가락으로 살살 비벼 주면서 씻어줬어요.
씻어내면 이렇게 불순물과 검은 물이 나와요.
건져낸 굴은 물에 헹궈내고 준비해줘요.
무채는 약간 두깨감 있게 썰어줘요.
불려놓은 쌀을 넣고 물 2컵 정도 넣고 불린쌀 위에 채썬 무를 올리고 그 위해 굴을 올려주세요.

보통 솥밥은 쌀과 물을 1:1로 잡아주시면 되는데 무나 콩나물이 들어갈 때는 물을 조금 더 적게 잡아주세요. 무나 콩나물에서 물이 생겨요.

약불로 26분 정도 끓여주고 10분 정도 뜸들여 주면 완성입니다.
팁-주의사항
생굴을 소금이나 무즙을 이용해서 깨끗하게 씻어주고, 물은 무에서도 물이 나오기 때문에 물은 쌀양보다 더 적게 넣어주세요.
돌솥을 처음 길들 일 때는 센불로 사용하면 안되기 때문에 약불로 이용해주세요.
센불로 이용하면 돌솥이 갈라질 수도 있다고 해요.

등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-11

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레시피 작성자About the writer

햐야신스

초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

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#돌솥밥#굴밥#굴무밥#건강밥#제철굴요리
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