덮밥 _ 장어덮밥 소스까지 맛있게

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덮밥 _ 장어덮밥 소스까지 맛있게

추워진 날씨

보양음식이 필요합니다

맛있는 보양요리

장어덮밥 입니다

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
생강
2~3쪽 구매
통후추
6~7알 구매
진간장
4T 구매
물
1컵 구매
설탕
1T 구매
맛술
3T 구매
매실액
1T 구매
올리고당
1.5T 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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소스부터 만들게요
올리고당 제외한 소스재료 모두넣고
끓입니다
색 진하게 나오면
올리고당 넣고 잘 섞어 마무리해요
체에 걸러도 되는데
그냥 사용 할게요

생강, 깻잎은 채썰어놓고
쪽파는 송송 썰어요
쪽파없어서 대파로 대신합니다 ㅎㅎ

산지직송 바다장어 입니다
손질된 바다장어
그냥 사용해도 되지만
칼끝으로 살살 긁어 줍니다
미끄덩 거리는 것 나와요
키친타올로 꼼꼼하게 닦아요
칼끝으로 칼집넣어
구울때 오그라드는 것 방지해 줍니다

장어는 팬에 식용유 살짝 두르고
앞 뒤로 노릇하게 구워 줍니다

만들어둔 소스넣고
색 나도록 조려 줍니다
벌써 맛있는냄새 솔솔 올라 옵니다 ㅎㅎ

밥 담고
채썬깻잎 올리고
장어 먹기좋게 썰어 담아 줍니다
쪽파, 생강채 곁들이면
맛있는 장어덮밥 완성~~

장어덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-10-26 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

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#덮밥 #장어덮밥 #바다장어 #장어 #장어요리 #한그릇요리

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