잘된 만남~♡광어 오이고추 된장무침♡

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살림장이

잘된 만남~♡광어 오이고추 된장무침♡

안녕하세요! 요리로 소통하기 좋아하는 살림장이입니다^^
광어를 주제로 요리 만들기를 하고 있어요.
광어는 회로 즐겨먹다보니 초고추장이나 와사비 간장만 떠오르는데
된장과 의외로?!! 너무나 잘 어울린다는 걸 알아냈어요!!!
오이고추 된장무침은 많이들 접해보셨을거예요.
여기에 광어가 들어가면 오이고추와도~ 된장양념과도~ 환상궁합이랍니다!!
꼭 한 번 맛보시길 추천해요~~^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

광어 회
200g 구매
오이고추
5개 구매

[양념장(밥숟가락 기준)]

된장
1T 구매
고추장
1/2T 구매
간장
2/3T 구매
올리고당
1/3T 구매
다진 마늘
1/2T 구매
들기름
1T 구매
통깨 또는 견과류
약간 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

견과류는 옵션

오이고추는 2cm정도 길이로 송송 썰고,

광어도 오이고추와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

크기는 기호에 따름

견과류는 씹히는 식감과 맛을 위해 거칠게 다지고,

양념 재료들을 섞어 양념장을 만듭니다.

광어+ 오이고추+ 다진 견과류+양념장을 볼에 담아

골고루 무친 후 들기름과 통깨로 마무리합니다.

: 광어된장무침은 광어의 고소함과 된장의 구수함이 어우러져
씹을수록 고소한 맛에 아이들도 좋아합니다!
제철 음식만한 보약은 없다지요!
광어는 9~12월이 제철이라고 하니 요즘 드시면 가장 좋아요~
양식이 잘 되서 사계절 즐길 수 있긴 합니다^^

오이고추된장무침 관련 상품

등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-11-09

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#광어오이고추된장무침 #광어회된장무침 #광어회무침 #국내산광어 #광어자조금 #2021한국광어요리공모전

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