Name: 포도주스 만드는 법 100% 원액 포도주스 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 손질한 포도 1.5kg; 식초 2큰술

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스마일로즈의건강밥상

포도주스 만드는 법 100% 원액 포도주스 만드는 법

봄에는 포도송이가 주렁주렁 열려서 포도는 실컷 먹고

여기저기 보낼 수 있겠다 싶었는데 저는 약 부리는 것도 못하고

봉지 쒸우는 것도 못하고 그대로 두었지요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 포도
1.5kg 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 포도 손질법

▶ 포도 보관법

조리순서Steps

포도송이도 크고 많이 열리고 어찌나 달고 맛있던지요
그렇게 맛있는 포도를 일 년 먹고 난 뒤부터는 약도 안치고 거름도 안 했더니
지금은 그 많이 열린 포도를 벌레들이 다 먹고 남은 것만 제가 먹고 있다는 서글픈 사실

포도를 흐르는 물에 두세 번 씻은 후 식초를 푼 물어 10분쯤
담가놓았다가 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

물기 뺀 포도는 알알이 떼어줍니다

압력솥에 알알이 떼어낸 포도를 넣고 끓여줍니다
일반 냄비나 솥에 포도를 끓이면 계속 저어주고 시간도 오래 걸리기 때문에
압력솥에 넣고 추가 흔들리고 5분 이상 더 끓인 다음 불을 끄고 김이 빠질 때까지 기다립니다

압력솥을 열어보니 포도가 푹 잘 익어서 껍질과 씨만 남았더라고요
체에 밭쳐서 주걱으로 저어주면서 원액을 걸 더 냅니다

계속 걸러내면 나중에 남은 찌꺼기는 껍질과 씨 정도로 아주 조금 남더라고요

색깔도 너무 예쁘고 맛있는 포도주스 원액이 완성되었어요

원액 그대로 마시면 진하고 맛있어요
그런데 탄산수나 생수 얼음 추가하면 여름철 음료로
맛있는 포도주스를 먹을 수 있어요

색깔이 어쩜 이리도 곱고 예쁠까요
얼음 동동 띄워 한잔 마시면 가슴속까지
뻥 뚫린답니다

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등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-01

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#포도주스 #포도주스만드는법 #포도주스원액 #압력솥으로포도주스만들기

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