[1인 가구 홈베이킹] 따뜻하게, 또는 차갑게 먹기 좋은 에그타르트 만들기

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검멍이

[1인 가구 홈베이킹] 따뜻하게, 또는 차갑게 먹기 좋은 에그타르트 만들기

혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛있는 에그타르트를 만들어봤어요.
1명이 먹기 좋은 6개 기준입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[타르트지]

밀가루박력분
100g 구매
버터
55g 구매
설탕
10g 구매
소금
1꼬집 구매
찬물
30ml 구매

[필링]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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타르트지를 먼저 만들어볼게요.
우선, 버터55g을 잘게잘게 잘라줄게요.
그리고 그위에 박력분 100g을 넣어서 잘 섞어줍니다.

찬물+설탕10g+소금 한꼬집을 잘 녹여서 섞은 뒤에, 버터+박력분이 담긴 반죽에 넣어줍니다.

버터가 녹지 않도록 빠르게 잘 섞어준 후에는
반죽을 냉장고에서 30분 동안 휴지시켜둡니다.

타르트지가 휴지되는 동안, 필링을 만들어보겠습니다.
우유200ml+생크림120ml+설탕30g을 섞어서 끓여줍니다.
가장자리가 보글보글 올라올때까지만 끓여주시면 됩니다.

생크림이 없다면 안넣으셔도 됩니다. 생크림을 넣으면 좀 더 부드러워요.

계란 노른자 3~4개를 잘 섞고, 비린내가 나지 않도록 바닐라 오일도 한두방울 넣어줍니다.

끓인 우유+생크림+설탕 액체에 풀어준 계란 노른자를 넣어서 빠르게 섞어줍니다.
아무래도 끓인 액체라서 계란이 익을 수 있어요. 적당히 식힌 뒤에 넣는 것을 추천드립니다.
그럼 필링 제조도 끝!

휴지 시킨 반죽을 틀에 얇게 펴줍니다.
머핀 틀로 하면 제일 깔끔한데, 머핀 틀이 없어서 저는 종이 베이컵틀을 이용했습니다.

펴준 반죽에 필링을 넣어줍니다.
굽는 동안 부풀기 때문에 90%정도 넣어주는게 좋습니다.

이제, 180도에 10분 예열 시킨 오븐에 넣어줍니다.
180도로 30~35분정도 구워주면 끝!
저는 필링 색이 진하게 난걸 좋아해서 색이 날때까지 지켜보며 구웠습니다.

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등록일 : 2021-08-14 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

1인 가구 홈베이킹

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#에그타르트 #홈베이킹 #버터 #빵굽기 #초간단 #베이킹 #베이커 #자취

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