Name: 찰옥수수삶는법/옥수수 삶는 시간에서 보관까지
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 옥수수; 물; 소금 1T; 뉴슈가 1/4T (또는 설탕)

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재시리

찰옥수수삶는법/옥수수 삶는 시간에서 보관까지

요즘 제철인 옥수수를 맛있게 삶아 먹고 남으면 어떻게 보관하지?
겨울에도 맛있게 먹을수 있는 옥수수 보관법 까지~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

찰옥수수는 싸고 있는 마지막 껍질만
제외하고 보두 벗겨준다.
알이 단단하고 투명한 것이 좋은 옥수수이다.
현지에서 구매하는 것이 제일 싱싱하지만
마트에서 질 좋은 것을 구매하여
10분정도 더 삶아주면 소량으로 구매할수
있어 젛은 것 같다.

속 껍질만 남긴 옥수수(찰옥수수)는 흐르는 물에
한 번 씻은 뒤에 옥수수 삶을 냄비에 닮고
잠길정도의 물을 붓는다. 천일염 1T를 넣고,

뉴수가 1/4T 정도 넣고 잘 풀어준다.

뚜껑을 덮고 바글바글 끓기시작하면
중간에서 약불로 옮겨 40분가량 익힌다.
찰옥수수는 10분정도 더 익히면 된다.

다 익은 옥수수는 5분정도 담가두어
뜸을 들인다. 너무 오래 담가두면 옥수수알이
터질 수 있으므로 건져서 삭힌뒤에
먹으면 된다.

먹기직전에 껍질을 벗겨 먹으면 된다.

먹고남은 옥수수는 알알이 떼어서 냉동실에 보관
하였다가 밥 지을때 한 주먹씩 잡곡 대신으로
넣어 밥을 지어도 좋고, 갈아서 수프를 만들어
먹어도 좋다.

익힌 옥수수를 냉동실에 보관하려면
김이 완전히 빠진 상태에서 지퍼백에
넣어 냉동실네 보관하였다가 해동하여
버터구이나 전자레인지에 따뜻하게 데워'벅으면 된다.

익지않은 옥수수를 냉동실에 보관하려면
속껍질만 남기고 지퍼백에 보관하였다가
먹고 실을때 마다 꺼내 해동하여 같은 방법으로
삶아주면 된다.

: 짠밧과 단맛을 첨가하여 찌면 맛이 더욱 좋다.
옥수수가 잠길 정도의 물을 붓고, 처음에는 강한불에서~
끓기 시작하면 중간에서 약한 불 사이로 옮겨 40분
이상 삶아야 맛있게 삶아진다.

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등록일 : 2021-08-04 수정일 : 2021-08-04

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

#찰옥수수삶는법 #옥수수 #옥수수삶는법 #옥수수보관법 #옥수수삶아보관하는법 #칠옥수수삶아보관하는법

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