Name: 적양배추(적채요리) / 독일식 적양배추 볶음 로트콜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 적양배추 600g; 버터 40g; 소금 1ts; 식초 5Ts; 설탕 5Ts; 후춧가루 1꼬집

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요알남Mingstar

적양배추(적채요리) / 독일식 적양배추 볶음 로트콜

적채는 식이섬유소가 풍부해 변비 예방에도 효과적입니다. 생각보다 활용도 높은 적양배추로 다양한 요리 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

적양배추
600g 구매
버터
40g 구매
소금
1ts 구매
식초
5Ts 구매
설탕
5Ts 구매
후춧가루
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노하우

동영상

조리순서Steps

적양배추는 너무 굵지 않게 채 썰어 준다.

자른 적양배추는 찬물에 10분 정도 담가 준다.

적양배추는 여러 번 씻어 물기를 제거한다.

팬에 버터를 넣고 녹여 준다.

버터가 녹으면 불을 끄고 적양배추, 소금을 넣고 한번 섞어 숨을 살짝 죽여준다. (약 15분)

식초, 설탕을 넣고 중불에서 수분이 없어질 때까지 볶아 준다.

불을 끄고 후춧가루를 넣는다.

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등록일 : 2021-05-10 수정일 : 2021-05-11

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

포토 리뷰 5

요리 후기 8

yeh1 2023-04-18 20:59:56

고기랑 먹었는데 진짜 너무 맛있어서 앉은 자리에서 적양배추 반통으로 만든거 다먹을 뻔했어요. 간편하면서도 맛있는 레시피 감사합니다!

목녀님 2023-01-20 16:09:23

적채는 장식용 아닌가 하면서 어디서 생긴 이 채소를 난감해 하던 중 귀한 레시피 보고 기쁘게 시도해 보았습니다. 정말 맛있어서 지금 부엌에 서서 계속 집어 먹고 있어요. 감사드려요.

오가니스 2022-12-14 13:56:34

처음엔 뭔맛인가..했는데 먹을수록 입맛을 돋궈줘요. 김에 요거랑 꼬시래기 싸서 밥 먹으니까 밥이 훌훌 들어가네요 ㅋ

하리 2023-06-10 20:07:02

진짜 대존맛입니다.. 자취생은 항상 식이섬유가 부족한데 덕분에 자주 많이 해먹을수 있는 단골반찬이 생긴것 같아요! 감사합니다!

김명진87 2022-10-26 14:58:15

진짜 맛있네요. 새콤달콤한데 버터가 중심을 잘 잡아주네요!

뽀리얍 2022-08-31 20:20:13

맛있어요 여름에 특히 입맛을 돋게해줘 잘 먹었어요^^

예니74 2022-07-06 00:26:12

맛있어요~

귀여운낙타 2022-11-21 10:21:05

진짜 입맛돋고 맛나요 ㅎ 피클 대신같은 느낌이네요

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