가자미미역국~비린내없이 담백해요!

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왕눈이의맛있는이야기

가자미미역국~비린내없이 담백해요!

알이 꽉찬 생가자미로 미역국을 끓여봤어요
국물이 시원하면서도 비린내없이 끓일수 있는 왕눈이만의 비법이 담겨져있어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
20g 구매
참 가자미 큰것
1마리 구매
편생강 작은크기
3~4조각 구매
무
1/3등분 구매

[양념]

국간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
후추가루
조금 구매
생강술
2큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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건미역을 미지근한물에 불려서 찬물에서 1~2번을 비벼서 씻어주시고 먹기좋은 길이로 잘라주시고 불린미역이 살짝 잠기게 물을 붓고 펄펄 끓여주세요

생가자미를 비닐/꼬리/지느러미를 제거후에 잘라주세요
처음부터 끝까지 알이 꽉차있네요

저만의 생선들어간 미역국의 비린내및 시원하고 깔끔한 국물의 비법은 바로 무를 큼직하게 썰어서 넣어 끓여주는것이네요

손질한 가자미를 넣고 편생강/생강술을 넣어 15~20분간 펄펄 끓여주세요

국간장/참치액으로 국물 밑간을 해주시고 후추가루를 아주 조금만 뿌려주시고 5분을 더 추가로 끓여주시고 같이 끓이던 무와 편생강을 건져주세요

들어간 무도 건져서 드셔도 상관은 없어요
알이 꽉차있던 가자미로 끓여본 미역국~흰생선에는 콜라겐이 풍부하죠 거기에 미역에 칼슘과 미네랄이 더해져서 여자/산모/어린이들에게는 영양만점인 국레시피네요

: 가자미는 크게 잔가시가 없어도 어린이들/아이들은 생선살만 따로 분리해서 주세요

가자미미역국 관련 상품

등록일 : 2021-05-05 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#참가자미 #산모미역국 #생일국 #어린이국 #영양식단 #초간단 #생선미역국 #다이어트식단 #쉬운국 #콜라겐풍부

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