(아기반찬) 돼지고기콩비지전

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로운이의식단일기

(아기반찬) 돼지고기콩비지전

볶은 돼지고기와 콩비지를 넣어 완전 고소하고 담백한 (아기반찬) 콩비지전을 만들어보았어요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

돼지고기 다짐육
100g 구매
콩비지
200g 구매
깻잎
4장 구매

[돼지고기양념]

다진마늘
0.5t 구매
간양파
3t 구매
들기름
1t 구매
아기간장
1.5t 구매

[반죽]

달걀
2알 구매
물
50ml 구매
올리브유
2t 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리브유 조리법

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재료를 준비해요

돼지고기 다짐육 100g, 콩비지 200g, 깻잎 4장, 다진마늘 0.5t, 간양파 3t, 들기름 1t, 아기간장 1.5t, 달걀 2알, 물 50ml

물은 콩비지의 점성에 따라 반죽할 때 조절해주세요.

먼저 돼지고기를 양념해요 (다진돼지고기 100g, 간양파 3t, 다진마늘 0.5t, 들기름 1t, 아기간장 1.5t)

고기를 버무려두고 그사이에 깻잎을 잘게 썰어주세요.

버무려둔 고기를 후라이팬에 볶아 익힌 뒤 한 김 식혀주세요.

약불

* 날 것으로 반죽 후 굽게 되면 고기가 덜 익을 가능성이 있기 때문에 먼저 익혔습니다.
*익힌 뒤 한 김 식혀주세요.

볼에 식힌 고기와 콩비지, 다진 깻잎, 달걀 2알, 물을 넣고 반죽을 만들어요.

물은 반죽 농도에 따라 조절해주세요.

골고루 버무려 주세요.

반죽이 너무 뻑뻑하면 구울 때 다 으스러지기 때문에 주의 해주세요. 그래서 뻑뻑한거 보단 '살짝 묽지만 동그랗게 뭉쳤을 때 모양이 흐트러지지 않을 정도'로 반죽해요.

아기가 먹기 좋은 크기로 동그랑땡 처럼 빚어주세요.

후라이팬을 예열한 뒤 올리브유를 두르고 반죽을 올려 구워요

약불

한번 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주면

돼지고기콩비지전 완성!

아기 식기에 먹기좋게 담아주세요.

: *콩비지는 집근처 시장 내 '즉석두부 판매점'에서 구입했는데 콩비지는 금방 쉬어버리기 때문에 두부가 갓 나온 시간에만 판매를 해요. 오후에 구입하러 가면 안팔가능성이 높아요!! 참고해주세요
*마트에서 가공 된 콩비지를 팔기도 하는데 시장에서 구입하는 것 보다 훨씬 수분이 많이 함유 되어 있으니 반죽할 때 농도를 잘 조절해주세요.

돼지고기콩비지전 관련 상품

등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

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#돼지고기콩비지전 #콩비지전 #돼지고기전 #비지전 #유아반찬 #아기반찬 #어린이반찬 #유아식 #전요리 #깻잎전

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