섬초(노지시금치)무침~나물반찬

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섬초(노지시금치)무침~나물반찬

노지시금치를 고추가루를 넣어 무침을 해봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

섬초
450g 구매
대파
조금 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

가는소금
3~4꼬집 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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노지시금치 섬초를 누런잎이나 무른잎을 손질해주시고 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 2~3분을 데쳐주세요

시금치 손질법 레시피

찬물에 한번을 씻어 열기를 식혀주시고 먹기좋은 크기로 찢어주시고 2번을 더 흔들어 씻어주세요
*노지시금치는 잎사이사이에 흙이 박혀있는 경우가 있어요

씻은 섬초는 물기를 꼭 짜주시고 대파를 흰부분만 작게 다져서 넣어주시고 다진마늘/통깨/가는소금/고추가루/참기름을 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
간을 보시고 싱거우시면 소금을 추가하세요

제철인 섬초는 단맛이 강하지요 거기에 고추가루가 살짝 매콤함을 주니 색다른 시금치무침이 되었네요ㅎ
일반적인 시금치무침을 거부하던 딸랑구도 요건 맛있다고 잘먹어주네요

: 고운고추가루를 넣어주시는게 거칠함이 없어 더욱좋아요

섬초무침 관련 상품

등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-18

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#섬초무침 #노지시금치 #빨간시금치무침 #밑반찬 #초간단 #아이들반찬

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