떡국떡으로 두부꾸미 福 떡국

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사월e

떡국떡으로 두부꾸미 福 떡국

새해새날 떡국 맛있게 드셨나요?
다음엔 특별하게 두부꾸미도 만들어서 떡국에 올려보세요~~!
복주머니는 덤이에요~~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
적당히 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
취향껏 구매
후추
취향껏 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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떡국떡을 한번 씻어주세요.
냉동보관한 떡은 물을 붓고 미리 자연해동 해주세요.
냉동떡을 차가운 상태에서 그냥 끓이면 다 갈라져요.

가느다란 파는 골라서 쓰일 곳이 있어요. 파뿌리쪽만 잘라주세요!

나머지 파는 파송송으로 썰어주시면 떡국 고명으로 쓰일 예정이에요.

부침용 두부를 1센티 간격으로 길게 자릅니다.

키친타올로 소고기 핏물을 제거해줍니다.
물기와 핏기가 더 이상 묻지 않을만큼 눌러 닦습니다.

그다음 소고기를 깍둑썰어 한입 사이즈로 먹기 좋게 잘라주세요.

자른 소고기를 팬에 넣어 물을 자작하게 붓고 20분 정도 끓입니다. 끓는 중 물이 졸아들었을 땐 물을 더 추가해주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 올립니다.
센불에서 앞, 뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.

구운 두부를 살짝 식힌 다음 마찬가지로 한입 사이즈로 잘라주세요.

적당히 넓은 컨테이너에 자른 두부를 담고 물 1컵과 간장 3스푼, 후추를 살짝 넣어주세요.
간이 베이게 한동안 담가둡니다.

그동안 사각 유부주머니를 잘라 단밤 1-2알을 속에 넣습니다.
주머니를 봉하듯 모아준 후 가느다란 파를 이용해 꼼꼼히 메어주세요.

복주머니에 든 알밤처럼 알찬 새해를 맞으시라는 의미에요!
완성한 복주머니들은 가장 마지막에 쓰겠습니다.

끓이던 소고기 팬에 두부와 간 국물을 같이 부어주세요.
다진마늘 1 스푼을 넣고 저어준 후 15분간 끓여주시면 두부꾸미가 완성됩니다.

그사이 떡국을 냄비에 넣고 물을 부어 끓여줍니다.
국물맛이 좋아지라고 파뿌리 모아둔 것을 깨끗이 씻어 같이 끓였습니다.

떡이 익으면 완성이에요.
파뿌리는 건져서 버리고, 보울에 담습니다.
간장 티스푼, 취향껏 소금을 뿌린 후 두부꾸미 한국자를 크게 떠서 올려주세요.

두부꾸미 福 떡국 완성~!
복주머니가 좋으면 2개 얹어드세요 ^^
새해엔 행복하시고 새해 복 많이 받으세요!

: 드시기 전에 스푼으로 잘 섞어주시고 드시고, 조금더 짠게 좋은 분들은 취향에 맞게 간을 더 맞추시기 바랍니다.

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등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2024-03-31

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레시피 작성자About the writer

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

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#새해 #떡국 #손님접대 #명절 #가족식사 #설날 #쌀떡 #두부꾸미 #떡 #떡국떡

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