오이소박이 만들기 알토란 임성근 레시피 정착이다

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,392

상품목록

콩설기

오이소박이 만들기 알토란 임성근 레시피 정착이다

오이소박이는 알토란 임성근 레시피

이제 이 레시피로 정착!

오이소박이 만들기

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
물
2L 구매
소금
1종이컵 구매

[양념]

까나리 액젓
1/2~1컵 구매
다진 마늘
7T 구매
설탕
2T 구매
조청
2.5T 구매
물
1/2~1컵 구매
깨
3T 구매
깻잎
20장 구매
부추
1줌 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
쪽파
5줄기 구매
고춧가루
1컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

냄비에 물 2L를 넣고
소금 100g(종이컵 한 컵 정도)을 넣어 준 후 물을 끓여 줍니다.

물이 끓으면
오이에 끓는 소금물을 부어준 후
오이를 절여 줍니다.
위에 접시를 올려
오이가 떠오르지 않게 해 주세요.
오이를 절이는 시간은
여름엔 두 시간, 겨울엔 네 시간이면 됩니다.
저는 세 시간 절여 주었어요.
(오이를 끓는 소금물에 절여주면 수분이 쫙 빠져서 물이 생기지 않고 오래 두고 먹을 수 있답니다.)

세 시간 정도 절여 준 후
오이를 물에 두어 번 씻어 준 후
물기를 빼 줍니다.
물기가 빠지는 동안 양념을 만들어 주세요.

양념을 만들어 줄 재료를 손질해 줍니다.
부추는 3센티 정도 길이로 잘라 주세요.

당근도 3센티 정도 길이로
채 썰어 주세요.

양파는 잘게 다져 주세요.

쪽파는 3센티 정도 길이로 썰어 주세요.

깻잎은 3센티 정도 길이로 썰어 주세요.
(깻잎을 넣어주니 향긋함이 더해져서 양념이 더 맛있더라고요.)

손질해 준 채소들을 볼에 넣고

양념을 넣어 줄게요.
고춧가루 한 컵(70g), 까나리 액젓 반컵(80g), 다진 마늘 7T(100g), 설탕 2T, 조청 2.5T, 물 반 컵(120g), 깨 3T, 깻잎 20장을
넣어 줍니다.
저는 까나리액젓을 반컵 넣었는데요.
짜지 않고 삼삼해요.
입맛에 따라 까나리액젓으로
간을 조절하시고요.
물도 반컵 넣었어요.
양념이 너무 뻑뻑하면
물을 조금 더 추가 해 주세요.

양념을 조물조물 잘 무쳐 주세요.
이렇게만 먹어도 너무 맛있어요.
부추김치를 담그고 싶으신 분은
이렇게 무쳐 드셔 보세요.

물기를 뺀 오이는 양쪽 끝부분을 잘라주고
삼등분으로 썰어 준 후

끝부분을 살짝 남기고
세로로 십자 모양으로 잘라 주세요.
이 사이로 양념을 넣어 줄 거예요.

십자로 잘라진 사이로
양념을 적당히 꼭꼭 눌러 넣어 주세요.

차곡차곡 통에 담아주면 끝.
보기만 해도 흐뭇하네요.

맛있는 오이소박이가 완성되었어요.
바로 먹어도 맛있고
두고 먹어도 맛있습니다.
양념이 짜지 않아서 더 좋아요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2020-12-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

sns

댓글 0

#오이소박이 #알토란오이소박이 #오이소박이황금레시피 #오이소박이레시피 #오이소박이양념 #오이반찬 #오이요리 #오이김치

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(142)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(62)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(52)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(21)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(26)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(24)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(427)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(19)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(18)
4

참치김치볶음 만들기 만만한 밥반찬!

아름다울가

5.0(16)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(159)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(120)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(91)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(45)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(390)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(115)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(50)
4

아이들반찬 들기름에 달달~볶은김치

불량엄마소자매마미

4.8(30)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(60)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

4.9(35)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(24)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(20)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

5.0(19)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(110)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(68)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(63)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(47)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(74)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(38)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.