Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,638
상품목록
main thumb
은하계맘

알토란 연근조림 만드는법 땅콩 넣고 더 꼬숩게!

코피에 좋은 음식으로 연근이 좋다는걸 보고 올 겨울에 자주 먹이고 있지용~ 연근요리 중에서도 가장 먼저 떠오르는것은 연근조림이 좀 만만하잖아요. 연근조림 레시피는 알토란 연근조림 황금레시피 참고했어요.^^ 알토란 레시피는 다른 요리법과 달리 차별화되는 부분이 있어서 배울점이 참 많은 것 같아요. 이번에 보여드리는 연근조림도 기존의 레시피와는 차별화되면서 맛도 너무 좋아서 소개해보게 되었어요. 꿀맛보장입니다!
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근 손질하기! 연근은 문질러서 깨끗하게 흙을 씻어내고, 감자필러를 이용해서 껍질을 벗겨내요.

연근 손질법 레시피

0.5cm 두께로 일정하게 썰고~ 물 10컵 + 식초 3큰술 넣고 1~2분 담갔다 건져내요. 이렇게 하면 갈변하는것도 막아주어요.
연근 삶기 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 연근을 20분가량 삶아요.
20분정도 삶으니까 식감이 딱 적당했어요. 이렇게 초벌로 한번 삶아내야 쓴맛이 없어져서 연근을 더 맛있게 먹을 수 있다고 해요. 찬물에 삶은 연근 식히고 물기 빼두었어요.
끓는 물에 볶은땅콩 200g 을 껍질째 넣고 5초간 데친 후에 찬물에 헹구어주고~ 채에 바쳐서 물기 빼요.
냄비에 물 1컵, 맛술 1컵, 조청 1컵, 간장 5큰술 넣고 조림장을 바글바글 끓여주세요.
삶은 연근과 데친 땅콩을 추가하고 10분간 졸여주세요.
마늘 10개 반으로 썰어서 냄비에 넣어주었어요.
참기름 2큰술, 통깨 2큰술 넣고 섞어요.
팁-주의사항
설탕 대신 조청을 넣은 이유는 냉장보관해도 연근조림이 딱딱해지지 않기 때문이라고 해요. 설탕 대신~~조청!! 잊지마세용!

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

은하계맘

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

댓글 0
파일첨부
#연근조림#땅콩조림#연근땅콩조림#연근요리#땅콩요리#조청#알토란연근조림
순대볶음 맛보장 레시피
더보기
미역무침 맛보장 레시피
더보기
참치스테이크 맛보장 레시피
더보기
닭도리탕 맛보장 레시피
더보기
식빵 맛보장 레시피
더보기
도라지오이무침 맛보장 레시피
더보기
꼬마김밥 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기
아욱국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.