Name: 나만의 최애 반찬~수박껍질무침!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 수박껍질 1/2통; 소금 1.5큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 1큰술; 다진마늘 1작은술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

나만의 최애 반찬~수박껍질무침!

더워지는 여름에 젤많이 먹는 수박~하지만 수박먹는것보다 버려지는 껍질이 더많죠?
수박껍질 버리지마시고 무침반찬으로 드셔보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수박껍질
1/2통 구매
소금
1.5큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

수박을 반통을 자른후 안에 빨간 과육은 맛나게 드시고 겉면의 무늬가 있는 껍질을 벗겨주세요
저는 익숙해서 칼로 벗겼지만 딱딱하기 때문에 손을 다칠수가 있어요 그러니 감자깍는 것으로
껍질을 벗겨주세요

가급적 빨간과육이 없게 손질해주세요
꼬들꼬들한 식감을 원하신다면요~ㅎ

너무 얇지않게 썰어주신다음 소금 1큰술반을 넣어서 10분간 절여주세요

절여주신 수박껍질을 다시팩/면보에 넣고 최대한 물기를 꼭짜주세요
힘드시겠지만 물기를 많이 짜면 짤수록 꼬들꼬들한 식감이 좋아요

고추장1/고추가루1/설탕1/통깨1로 큰술로 넣어주시고
참기름/다진마늘은 1작은술씩을 넣어주세요
*올리고당× 설탕으로 단맛을 내세요 올리고당은 질척해지고 물이 더많이 생겨서 양념이 씻겨나가네요

잘 버무려 주시면 몸에도 좋고 돈주고 버릴것도 적고 일석이조로 좋은 꼬들꼬들한 수박껍질무침이 완성이 되네요
여름과일 수박이 나오기 시작하면 어김없이 만들어서 먹는 저만의 최애 반찬이네요

: 수박껍질의 효능~ 고혈압 예방 (강한 이뇨 작용을 하는 시틀린이라는 성분이 있어 부종을 제거하는 데 효과적이다.), 부종 방지 (수분이 많아 이뇨작용이 있어 부종에 효과가 있다.), 신장병 예방 (탁월한 이뇨작용은 신장에 도움을 준다.)

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등록일 : 2020-05-25 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

마카다미아 2021-07-28 22:30:04

맛있어요~

쉐프의 한마디2021-07-29 10:51:13

ㅎ감사합니다~♡

#밑반찬 #최애반찬 #여름제철식재료 #초간단 #쉬운반찬 #건강반찬 #다이어트

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