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어부동김반장

아이들 매일반찬, 카레라이스

아이들 카레 완전 좋아해요.

한달에 두번은 돼지고기 듬뿍넣은 카레라이스를 만들어 줘요.

달걀 후라이와 곁들여 주면 인기짱이거든요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 카레용 1근
  • 감자 큰거 4개
  • 양파 2개
  • 애호박 1개
  • 당근 작은거 1개
  • 새송이버섯 한봉지 4개
  • 카레가루 적당이
  • 기름 적당이
  • 다진마늘 1수저
    [돼지고기양념]
  • 다진마늘 2수저
  • 참기름 1수저
  • 진간장 2수저
  • 미림 3수저
  • 후추 톡톡
조리순서Steps
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카레용 돼지고기는
다진마늘, 참기름, 미림, 후추, 진간장을 넣어 밑간을 해줍니다.
여러가지 야채를 준비 합니다.
애호박, 새송이버섯은 적당한 크기로 썰어 주고,
감자와 당근은 썰어서 물에 담가 줍니다.
양파도 적당한 크기로 썰어 줍니다.
양파는 넉넉하게 넣어야 더 맛있더라구요.
웍에 식용유를 넉넉히 두르고 마늘을 넣고 마늘기름을 만들어 줍니다.
마늘향이 올라오면 돼지고기를 넣고 겉면이 익도록 볶아 줍니다.
양파를 넣고 휘리릭~~
감자와 당근 넣고 휘리릭~~
새송이버섯과 애호박 넣고
휘리릭~~
재료들이 잠기도록 물을 붓고 끓여 줍니다.
재료들이 다 익으면
카레가루를 넣어 농도와 간을 맞추어 줍니다.
요즘 카레가루는 가루를 솔솔 뿌려 가면서 저어 주면 되는데 저는 워낙 많은 양을 해서 물에 풀어서 사용했어요.
팁-주의사항
돼지고기대신 닭가슴살을 넣어도 좋아요.

등록일 : 2019-10-27 수정일 : 2019-10-28

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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