안해먹음 후회할 인기반찬!돼지고기 꽈리고추볶음.

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봉자바리

안해먹음 후회할 인기반찬!돼지고기 꽈리고추볶음.

마트에서 세일을 하는데...꽈리고추가 눈에 띄었어요.
한봉다리에 천원.!!
요즘 한봉다리에 천원짜리 야채 찾기 힘들잖아요.
딱걸렸어~~ㅎㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
80g 구매
갈은돼지고기
150g 구매
볶음오일
구매

[돼지고기밑간]

다진마늘
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
후추
1작은술 구매
올리고당 마지막
0.7큰술 구매

노하우

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얇고 길쭉한 꽈리고추는 씁쓸한 맛도 난다는 이웃 할머님의 말씀
한봉지에 천원주고 사온 꽈리고추와
다진 돼지고기 입니다.
꽈리고추에서 씁쓸한 맛이 날수도 있다는 할머님 말씀에~~
그럼~~고기당~고기랑 볶자!!하면서 바로앞 정육점에서 다진 돼지고기를 사왔지요.
분량의 꽈리고추와 다진돼지고기 준비.

다진 돼지고기는 밑간해둡니다.
돼지고기 밑간이 거의 끝이예요.
이제 볶기만 해면 된다는거~~~이렇게 쉬워도 되는지요??ㅎㅎㅎ
근데 정말이지..너무 맛있거든요.
꼭 해드시길 강추~~!합니다~

다진마늘1큰술

꽈리고추는 흐르는물에 씻어서 꼭지를 따서 준비해주세요.
먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주셔도 되고요.
전..씻으면서 약간 부러지게 바락!하게 씻어주었어요.
워낙 연해서...칼대지 않아도 그냥 손으로 뚝뚝 끊어서 잘라주어도 됩니다

볶음웍에 기름을 1큰술 둘러서 꽈리고추 먼저 볶아 줍니다.
소금 한꼬집 뿌려서 볶아주세요.

꽈리고추가 볶아지면서 향도 올라오고요.
꽈리고추가 오동통하게 부풀었다는 느낌이 올때가 있어요.
그때 밑간해둔 돼지고기 넣고 볶아 줍니다.
돼지고기는 젓가락으로 솔솔 풀어가면서 볶아주세요.
꼭 다진돼지고기 아니더라도 잡채용 돼지고기도 좋아요~

돼지고기니만큼 깨깨 익혀줍니다.
하나 집어먹어보아 간이 맞음 간은 끝이구요~~
혹시 싱겁거나 그럼 소금간을 살짝 해주세요.
제 입맛엔 이대로 간이 딱!!!

간도 딱맞고 고기도 잘 익었으면 불을끄고 마지막에 올리고당1/2큰술 둘러서 마무리해줍니다.
참기름을 살짝 둘러주셔도 좋고요~~^^
전 참기름은 생략했답니다~

등록일 : 2019-08-18 수정일 : 2019-08-18

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http://blog.naver.com/son8199

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댓글 1

#인기반찬 #밑반찬 #꽈리고추볶음 #꽈리고추 #여름반찬

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