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가루씨

머위나물 들깨무침 만들기, 고소한 밑반찬

머위대만 가진 아삭아삭한 식감. 거기다 시원한 맛도 있어서, 더위에 지친 몸을 달래주네요. 거기다 고소한 들깨 소스로 버무렸으니 간단 반찬으로 먹기 좋겠죠~♪
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 머위대 300g
  • 청양고추 1/3개
  • 양파 1/3개
  • 흰 대파 5cm
  • 통깨 1t
  • 참기름 1/2t
    [양념]
  • 들깨가루 5T
  • 국간장 1T
  • 다진 마늘 1/3T
조리순서Steps
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머위대의 굵은 줄기 부분을 부글부글 끓는 소금물(소금 1T)에 1분 30초 동안 삶아주고,
가는 부분을 넣고 3분 30초 더 삶아주면 ok.
껍질을 벗겨준 다음, 찬물에 3~4시간 동안 담가 아린 맛을 빼주면 된답니다. (이렇게 손질 된 게 300g~)
양파, 대파는 가늘게 채 썰어주고, 고추는 쫑쫑쫑. (대파도 있으면 함께~)
5cm 길이로 썰어주면 ok.
위에 써진 양념 재료들 넣고 한 번 섞어준 다음,
머위대 + 양파 + 청양고추 + 대파를 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.
마무리로 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
팁-주의사항
3인 가족 2~3끼분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-08-16 수정일 : 2019-08-18

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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