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lee쉐프

매콤 바삭 달콤 고등어 강정

울~ 아들이 대형 마트에서 손질되어 있는 고등어를 사왔네요.ㅎ 알뜰하게도 엄마챙기는 울 아들 고마워♡

손질되어 있는 고등어는 요리하기 편해 좋네요.

세상 참 살기 좋아졌어요. ㅎ

오늘은 매콤 달콤 바삭 고등어 강정을 만들어 봤습니다.

밥반찬으로도 좋지만

술안주,손님접대에도 손색이 없습니다.

구하기 쉽고 가계 부담도 없은 고등어 요리입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 고등어 200g
  • 녹말가루 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진청양고추 1큰술
  • 다진홍청양고추 1큰술
  • 다진양파 2큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 식용유 적당히
    [양념]
  • 간장 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 굴소스 1작은술
  • 1큰술
조리순서Steps
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손질된 고등어는 흐르는 물에 한번 헹궈준후 물기를 닦아 주세요.
적당한 크기로 썰어 녹말가루를 묻혀 주세요.
마늘,청양고추,홍청양고추,양파는 다져 주세요.
팬에 식용유를 두르고, 고등어를 넣고 구워 주세요.
노릇하게 구워지면 뒤집어서 구워 주세요.
팬에 식용유를 1큰술 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아 주세요.
청양고추,홍청양고추를 넣고 위의 분량의 양념을 넣고 끓여 주세요.
바삭하게 구운 고등어를 넣고 섞어 주세요.
참기름을 넣고 버무려 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
팁-주의사항
손질되지 않은 고등어는 대가리와 지느러미 뼈를 제거하고 요리 하시면 됩니다.
*참고로 손질된 고등어은 소금 간이 살짝 되어 있습니다.

등록일 : 2019-07-30 수정일 : 2019-07-30

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 6

아로아로♡ 2019-08-20 12:51:42

맛나요. 생선 한마리 다 못 먹는 신랑이 처음으로 고등어한마리 흡입;; 국간장으로 했더니 좀 짰는데ㅜ 그럼에도 불구하고 인기폭발이었네용^^ 

쉐프의 한마디2019-08-20 16:00:50

어머나~얼마나 맛있게 요리를 잘 하셨으면 인기 폭발 이였을까요.요리를 맛있게 하시는 분이신가 봐요.맛나게 드셨다니 저도 기쁘네요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다 맛난 요리로 남편분과 같이 행복한 식탁이 되세요.

난엄마야 2019-08-16 13:00:13

우와~고등어를 이렇게도 요리가 되는군요^^ 비린내도 안나고 맛있게 잘먹었습니다.신랑이 요리솜씨가 좋아졌다고 하네요 ㅋ레시피 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2019-08-16 19:34:35

비릿네도 안나게 남편분 입맛에 딱 맞게 요리를 엄청 잘 하셨나 봅니다. 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛난 요리로 남편분과 행복한 식탁이 되세요.무더운 여름 건강하게 보내세요.

아는사이 2019-08-24 15:48:27

맛있게 먹었어요 ㅋㅋ 처음 하는건데 쉽고 맛있네요 굿 

쉐프의 한마디2019-08-25 08:04:08

처음하는 요리를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요.ㅎ 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.

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