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쿡따라

7월 제철 감자반찬/바싹 감자조림

반찬 없을때 찾게 되는 만만한 감자로

후다닥 조림반찬 만들어 한끼 뚝딱 해결했어요~

요즘 파근파근 분이 나는 햇감자가 쏟아져 나와 감자 좋아하는 1인이라 반갑더라구요~

감자로 물기 없이 바싹 조린 감자조림인데 매운양념 빼고 담백하니 짜지 않게 간간하게 조렸는데 핵꿀맛이네요ㅎㅎ

국물 없이 바싹 조린 바싹 감자조림 소개해 드릴게요~
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 1개
  • 적양파 50g
  • 참기름 1스푼
  • 깨소금 약간
  • 식용유 약간
    [조림 양념]
  • 간장 3스푼
  • 1/2컵
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 매실청 2스푼
  • 맛술 1스푼
  • 후추 약간
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
감자는 모양 신경쓰지 않고
맘 가는대로ㅋ 큼직하게 썰었어요~
적양파도 자유분방하게 썰었구요ㅋㅋ
적힌 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 저어
조림 양념장을 미리 만들어 두세요~
팬에 기름 두르고 감자 넣고 한번 볶아 준 다음
가장자리가 투명해 지면 조림 양념장 넣고
뚜껑 닫고 중불에서 3분~5분 정도 끓여 감자를 익혀 주세요~

감자 전분기 뺄 필요 없이 바로 기름에 한번
볶아주면 감자 부서지지도 않고 양념간도 잘 배여요!

뚜껑을 열고 감자에 간이 잘 배이도록
뒤적거려가며 조려 주세요~
국물이 거의 없을때 적양파도 넣어
휘리릭 저어 익혀 주세요~
불끄고 참기름과 깨소금 넣어 주세요~
여열로 한번 뒤적거려 주면 감자조림 완성!!
후다닥 만들어 먹는 여름 감자반찬
국물 없이 바싹 조린 감자조림입니다
비주얼 담당 검정깨 한번 더 뿌렸어요~
팁-주의사항
양파만 넣었는데 당근도 넣고 만들면
색도 이쁘고 영양도 만점이겠지요~

등록일 : 2019-07-05 수정일 : 2019-07-05

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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