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저녁노을

마늘, 상하지 않고 오래 보관하는 법

동서가 친정에서 농사지은 마늘 장아찌 담그고 나머지는 상아지 않고 오래 보관하는 법입니다.
6인분 이상 60분 이내
재료Ingredients
    [재료]
  • 깐마늘
조리순서Steps
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마늘은 물에 5분 정도 불려 껍질을 벗겨준 후 씻어 물기를 제거해 준다.
믹스기에 마늘을 넣고 버튼을 1회 누르면 3초간 작동하므로 살짝살짝 돌려준다.
3초간 누르면서 통마늘을 살짝 칼날속으로 밀어넣으면 알이 살아있는 적당한 모양으로 갈아진다.
얼음을 준비하여 꾹꾹 눌러담아준다.
얼음곽이 없으면 일반 통에 담가 칼자국을 내준다. *비닐팩에 넣고 납작하게 넣어두어도 된다.
1회용으로 그냥 통에 담아두기도 한다.
냉동실에 넣어 보관한다.
키친타월을 켜켜이 놓으면서 마늘을 올려 통에 담아 냉장고에 둔다.
팁-주의사항
오래두고 먹으려면 갈아서 냉동실에 금방 먹을 것은 수분을 빨아들이는 키친타월, 설탕 등을 함께 넣어두면 오래 보관할 수 있답니다.

등록일 : 2019-07-03 수정일 : 2019-07-04

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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