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가정간편식 - 고등어 묵은지 김밥

고등어와 묵은지는 정말 잘 어울리죠. 부추와 고등어는 비타민C와 항산화 성분을 보완해주며 궁합이 좋다고 하네요. 묵은지와 부추로 고등어의 비린 맛을 잡은 영양만점 고등어김밥입니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1마리
  • 묵은지 1/4포기
  • 부추 1/3단
  • 김밥 김 6장
  • 2공기
  • 들기름 2스푼
  • 설탕 1/2스푼
  • 간마늘 1/2스푼
  • 참기름 2스푼
조리순서Steps
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재료들을 준비해주세요. 김밥 3줄 분량입니다.
흐르는 물에 씻은 고등어의 물기를 키친타올로 흡수해줍니다.
종이 호일을 후라이팬의 두배정도 길이로 자르고 반 접어서 기름없이 고등어를 올립니다.
약불(인덕션 3크기)에서 앞뒤로 10분씩 구워줍니다. 반 접은 종이호일이 뚜껑역할을해 냄새와 기름 튀는걸 막아줍니다. 종이호일을 잡고 바로 뒤집어 주면 됩니다.
묵은지 양념을 물에 씻어 물기를 꼭 짜줍니다. 그리고 묵은지를 1cm정도로 찢어줍니다.
간마늘 반스푼 들기름 2스푼 설탕 반스푼과 조물조물해줍니다.
위의 재료를 중불에 볶아주세요.
구운 고등어의 살만 바르고, 볶은 묵은지, 반으로 자른 부추를 준비해주세요.
밥 2공기에 참기름 2스푼을 넣고 비벼주세요.
밥을 김의 3분의 2 정도까지 펴주세요. 펴진 밥 중간에 부추,묵은지,고등어를 올려주세요.
고등어를 묵은지로 한번 덮어주면 김밥 말기가 더 수월해집니다.
꾹꾹 말은 김밥에 참기름을 바르고 1분정도 뒤에 김밥을 썰어주세요. 바로 자르는 것보다 김밥이 터지지 않게 해줍니다.
완성입니다!
팁-주의사항
부추향이 부담스럽다면 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

등록일 : 2019-06-06 수정일 : 2019-06-07

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