콩떡

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체리모야

콩떡

콩떡은 함경도 지역에서 즐겨 먹던 떡으로 멥쌀가루와콩을 주재료로 사용합니다.
콩떡은 쌀을 구하기 힘든 시절 많이 해 먹던 떡으로,단맛은 없지만 담백하면서도 구수한 콩맛이 씹을 수록 깊어지는 떡입니다. 집에서도 콩떡을 간단하게 만들수있습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

서리태
400g 구매
멥쌀가루
600g 구매
흰설탕
1컵 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

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서리태를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 찬물을 부어 30분정도 삶아줍니다.

중불에서

다익으면 체에 받쳐 식혀줍니다.

큰 볼에 멥쌀가루,서리태,설탕을 넣고 섞어 줍니다.

찜기에 면보를 깔고 한김 올려줍니다.

찜기에 섞어 놓은 서리태를 놓고 20분정도 쪄줍니다.

5분센불 15분 중불

떡이 다익었는지 젓가락으로 찔러보고 어느정도 익으면 10분정도 뜸을 들입니다.
한김이 빠지면 떡을 썰어줍니다.

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등록일 : 2019-05-07 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#콩떡 #떡 #서리태 #콩 #전통떡 #설탕 #멥쌀가루

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