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JMT연구실

쫄깃쫄깃 맛있는 떡볶이 황금레시피 (with 마법의 가루)

왜 내가 만든 떡볶이는 무언가 부족한 맛이 날까??하고 고민하면서 떡볶이에 이것저것 넣어보다가

비밀의 떡과 마법의 가루를 발견했어요!+_+♥

정말정말 세상에서 제일 맛있어요!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [메인재료]
  • 떡볶이떡 건조밀 떡 300g
  • 오뎅 먹고싶은만큼
    [육수]
  • 물 종이컵가득 3컵
    [양념]
  • 고추장 2스푼
  • 설탕 소주 1컵
  • 카레가루 1스푼

동영상

조리순서Steps
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후라이팬에 물을 넣어주세요

물 (종이컵 가득 3번)

화력은 중간불

살짝 예열한 상태에서 물 넣어주기

물이 끓으면 고추장을 넣습니다

고추장 밥수저 2스푼

중간불

고추장이 물에 쉽게 풀리게 하기 위해서는, 물에 넣자마자 바로 휘젓지 말고
고추장이 물에 풀릴 때까지 조금 기다렸다가 하면 더 편해요 :D

고추장 물이 완성되면 떡을 넣어 줍니다

건조밀떡

약불이나 중간불로 해주세요 (센불은 절대 노노!)

1. 떡은 미리 물에 한두번 씻어주세요
2. 약한 불로 서서히 익히는게 양념도 잘 스며들고 제일 좋아요 :D

적당히 섞으면서 끓여주기

끓기 시작하면 조금씩이라도 계속 저어주세요.
양념 국물이 떡에 잘 스며들게 하면서 졸이기만 하면 성공입니다 :D

떡이 말랑해지고 국물이 조금 졸여졌다면 오뎅을 추가로 넣어줍니다!

오뎅 (먹고싶은 만큼)

오뎅은 너무 푹 익히면 식감이 떨어지니,
후반부에 넣어주세요

설탕 투하!

설탕 약 소주 1컵

떡볶이의 매력은 바로 단짠단짠의 조합이죠♥

설탕과 떡볶이를 잘 섞어준 후에
마법의 가루 한 스푼 넣어주기!

카레가루 밥수저 한 스푼

카레가루를 넣으면 빛깔과 맛이 한층 더 업그레이드 되요!
단, 너무 많은 양을 사용하시면
카레맛이 너무 강해져서 떡볶이 맛이 오히려 애매해집니다.

마법의 가루를 잘 섞어주고나면
인생 떡볶이 완성!!!!
팁-주의사항
1. 쫄깃한 떡이 정말 중요합니다
2. 마법의 가루 유무에 따라 빛깔과 맛에 확연한 차이가 있어요!
3. 센 불 보다는 중간 혹은 약한 불에서 하는 게 좋습니다 :D

등록일 : 2019-05-04 수정일 : 2019-05-04

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레시피 작성자About the writer

JMT연구실

쉽고 맛있게 할 수 있는 요리를 연구하고 있습니다 :D

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